啥样的包子馅好吃啊？

amilyzhou · 发表于 2007-7-12 22:16

请教各位，自己想蒸包子吃，不知搭配什么样的馅好吃啊？
原来就做过韭菜花和肉馅的。不知还有别的好吃的馅可以推荐吗？
荤的素的都成，最好是比较容易买到和制作的。多谢多谢！

chmwl · 发表于 2007-7-12 22:18

啥样的馅儿都好吃啊,

amilyzhou · 发表于 2007-7-12 22:20

楼上有跑题倾向

沧海月明 · 发表于 2007-7-12 23:42

近100种包子供参考，不信就找不到不合你口味的。

http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由沧海月明于 2007-7-13 00:43 编辑 ]

秀色可餐 · 发表于 2007-7-12 23:43

我喜欢吃青椒肉馅的

amilyzhou · 发表于 2007-7-13 12:12

大喜过望！THANKS!

帅妞妞 · 发表于 2007-7-15 11:57

谢谢啊，我也喜欢．

小叶 · 发表于 2007-7-15 15:15

最好是有皮冻的!

请问:皮冻怎么做啊?

帅妞妞 · 发表于 2007-7-15 16:10

原帖由小叶于 2007-7-15 16:15 发表 . k- {5 p) \+ B) I( _' X' q
最好是有皮冻的!
9 X" Y5 T3 S/ g, C$ n$ z& w1 B- X: e6 t8 v
请问:皮冻怎么做啊?

要先有猪皮，用高压锅焖酥了，一起剁到陷里去，不过我只看偶老爹做过，自己没有实践

小叶 · 发表于 2007-7-15 17:44

下回试试去!

最近在琢磨吃这问题!

好难!好难!

echowl · 发表于 2007-7-15 18:49

原帖由小叶于 2007-7-15 18:44 发表
4 e( G4 [$ W9 _; g9 x下回试试去!
% N" `5 G; X: ? y( z; \
. Q9 |/ O6 n) d7 _. R* G最近在琢磨吃这问题! n; ?+ |7 B; a0 h; _7 a
- w2 o6 Q: y/ h% T
好难!好难!

现在流行纸壳陷的

其实，牛肉萝卜陷的，猪肉白菜陷的，是最好的陷，还有牛肉洋葱的，猪肉山东大葱的

amilyzhou · 发表于 2007-7-18 21:13

今天试了个粉丝豆角鸡蛋馅。加点辣椒末。
还不错。

唐7 · 发表于 2007-7-28 11:15

周末准备做芹菜猪肉馅包子

人行明镜中 · 发表于 2007-7-29 21:10

大萝卜丝海米素馅的

[ 本帖最后由人行明镜中于 2007-7-29 22:11 编辑 ]

sunshine_39 · 发表于 2007-8-1 19:40

原帖由 amilyzhou 于 2007-7-12 23:16 发表
# N- B4 D; t% H. o' F4 b2 w$ o请教各位，自己想蒸包子吃，不知搭配什么样的馅好吃啊？
( p! k' P x7 `, C原来就做过韭菜花和肉馅的。不知还有别的好吃的馅可以推荐吗？- n4 P8 M* [; P' t W/ `
荤的素的都成，最好是比较容易买到和制作的。多谢多谢！

给我打电话，我告诉你，保管好吃，没别人会做

sunshine_39 · 发表于 2007-8-1 19:43

原帖由小叶于 2007-7-15 16:15 发表 + G$ K- C9 j6 A! v# b5 e8 i
最好是有皮冻的!
* U2 z/ h, R. u6 j0 _! p! W3 l' ]5 f( j/ ]/ t
请问:皮冻怎么做啊?

你在那里住？我家里正有，方便可以给你一点，不过要你自己调味

秀色可餐 · 发表于 2007-8-2 03:41

原帖由小叶于 2007-7-15 16:15 发表 - F& B2 V4 l) P' R* s
最好是有皮冻的!
' j# p0 V$ x/ x9 F& F8 Y# p- s$ Y3 G2 i' @
请问:皮冻怎么做啊?

皮冻很容易做，肉皮先用开水焯一下，然后仔细刮干净，不能有毛和肥肉。
再把肉皮切成细条，放适量的水，煮的时间越长，冻越好。
一般我用砂锅煮4个小时。
味道可以按自己的口味调节，我老家都是白水煮，吃的时候蘸蒜泥酱油等。

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啥样的包子馅好吃啊？

还是纯肉的好!

谢谢!

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