 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
|
炸酱面可以做一次连续吃几天，特别适合一个人生活，方便简单，营养可以，味道也不错。
/ K9 ?" F; a E# Z8 j0 [原料：、
+ s5 c& I/ ~8 ?1 ~1、 面酱或豆瓣酱7、8勺左右；郫县豆瓣酱（不知道爱城有没有的买，哪位大人见到有买的好心告知一下）或辣子酱2勺；4 Y$ c0 g+ A. K
2、 姜一块，葱一根，肉三两（搅好的肉馅也一样）（最好是猪肉，不吃猪肉的牛肉也可）
2 u; [, F- f, R1 N9 a: v8 h操作：/ o2 ]; w r, |: I' W
第一步切：姜切碎沫，葱切葱花，肉切碎块，好切后再剁几下，看起来成肉馅状即可；1 t1 q! Z, L0 J$ f# _9 a
第二步腌：将肉馅放如五香粉和酱油腌一会（没有五香粉用单用酱油也可）；
3 a) B6 T- k; m& P' k& j1 n, x第三步炒：锅热后倒油，油至八成热，放入姜沫和肉馅翻炒，再放一些花椒粉，翻炒大约5分钟，肉基本熟了，放入葱，炒几下，马上放入面酱或豆瓣酱以及郫县豆瓣酱或辣子酱，翻炒一会，估计酱炒透了，倒一点水，再勾一点芡，关火。放一点味精即可。
. y% }& ` t% w# U' [) c' `注意事项：
# s$ G x g$ }5 g) g3 R6 g# n1、 姜可以多一些，一定要切碎沫；
7 N+ R+ _3 v" K: [. r2、 豆瓣酱要买那种袋装的，正规厂子的，山东的那种葱伴侣豆瓣酱不错。郫县豆瓣酱没有也可以，做的时候，放点辣子面也可以，有点辣味好吃。
$ f2 Y% Y9 S' Y* K/ w9 u7 {3、 如果你要做一次吃好几天，就不要放水，不要勾芡。因为放芡粉好吃，但不利于储藏。0 E" I# K/ I* C6 O2 q: V! J R
4、 做一次有冰箱最多吃一周。没有冰箱也就2天。再久不好，放的太久的东西吃了没有好处，没有营养不说，容易产生致癌物。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-6-24 13:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-6-24 14:48
夏天的最爱
