｛来点下酒菜吧｝蟹钳冷盘

dangbl · 发表于 2007-6-7 18:57

蟹钳，其实是鱼肉做的

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-7 20:24

坐沙发欣赏~~~~

我是一只鱼 · 发表于 2007-6-7 20:56

真漂亮，怎么做的，都从哪买得料？

dangbl · 发表于 2007-6-7 22:31

材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳）

调味料：葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
（我把柠檬汁换成white wine了，味道也很好

）

做法：
1. 蟹钳解冻后，在锅里蒸3分钟。沥干备用；
调味料（葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁）预先在碗内调好。
蟹钳肉已经有盐，所以不要加盐。

2. 红椒切细丝，芦笋切斜刀，入沸水烫30秒，沥出盛好，放少许盐和油拌匀。

3. 把蟹钳肉放上，倒入调味料拌匀即可。

lililili · 发表于 2007-6-8 11:18

dangbl · 发表于 2007-6-9 23:04

凉菜可以自己搭配

秀色可餐 · 发表于 2007-6-9 23:29

真漂亮

虎吼西风 · 发表于 2007-6-10 03:29

原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表 2 X+ k } H; q& @' [2 v
材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹6 p; H7 }4 I& z* O

! h( q% b3 {- `+ i1 O+ s2、。。。入沸水烫30秒，沥出盛好

烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

yebb · 发表于 2007-6-10 05:41

好想吃~~~~

nixiao · 发表于 2007-6-11 04:41

色泽很好啊

fanshu · 发表于 2007-6-12 01:00

看起来好好吃.

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-12 07:57

这个好！色香味俱全了，看楼主的做法也挺简洁。高！

dangbl · 发表于 2007-6-12 20:33

原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
; Q0 f% u8 {, E' X2 b+ R3 Q
5 i- f1 J0 @( t6 _3 g; S! |8 I0 G/ g. P5 w' S! G
烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

收到，加上！

草根 · 发表于 2007-6-12 21:47

一地口水~~~~~

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简单易做，味道鲜美