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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
4 E, Y, ?7 h. P" O$ _/ Z% s在哪里买得到. m( G% A: i( [2 [+ a: Y. D; I
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我, C% G, O& K1 C& W
谢谢
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/  P4 v+ A6 Q' Q+ a
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
* p" D) O  T* ~& N希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
大型搬家
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
) A5 D0 W" k& u- S: W) |: S0 n如题: K3 U  m" ~& N* L, e
在哪里买得到
0 \) W& T: E  X$ x$ D( _$ z蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
; P. ], O5 y( r5 F9 I+ r" E谢谢

4 R4 a; [. {0 X5 I" P
  _2 U0 |  C/ R奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
: z/ p( W' `8 Q. H1 [+ }  |9 H9 \% J

$ g- d" \) T7 ]# H' G奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

  d( F8 Q, H: {5 ^& B; N不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
" x3 d2 {" Z! c/ n% b. Ehttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55948 \' ^' E& U+ m+ Y/ {
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
6 j8 G0 I2 Z- R4 l/ Chttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
* M8 y/ ?: `' U" `4 H7 h奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ) _4 V5 i4 S7 Q. ^& d) d5 a4 h# Y" [
如题7 [, D% }( k; Y( ]% k4 d
在哪里买得到
/ |7 i) F4 s2 S* \! ]: D2 E3 Q蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我  M, O7 E( H- P3 F! E/ ~! y
谢谢
3 m: |2 w; D3 n" q' M; @: z4 \8 ]2 V( u4 p

* Z; t. W6 M; d( I, j% a' T) i  qco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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