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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
/ W0 a! u& L* N) H在哪里买得到
2 u1 P9 b+ R4 f  [+ q蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
3 `( y9 L! U" z. t8 I9 q. m* o谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/  ]: f% o9 G% B
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
3 A/ N- R- T9 x1 [8 c希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表   S" ?) J/ i7 ?& x
如题3 z! G1 h& i. U: W/ E0 _
在哪里买得到0 _) w( R6 K7 t) {
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我: v( Y! n; m; o9 m3 N
谢谢
3 O7 U3 G) u' |# d

; W( {! Y: q2 @8 h奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
3 D( D0 o8 y; ]- [; Y) ]/ h
6 h4 a3 I( x$ Y* r' T6 E/ L( u8 {2 k& S/ _* k( v- i: L: H. y
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

) _9 Z% l; E& K不太明白的说
理袁律师事务所
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
8 T2 s5 ?- w5 c; u  K. a; |4 r& Dhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594) C+ N$ I- T! A  E" B7 n* q
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287' \' K& v0 l  r4 B/ u$ T, u5 p$ k% t
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934- {" o& ?! B; n/ b3 b* j
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 - |9 m2 ~3 Q$ C9 j' T/ @& J+ z
如题0 s9 \8 R9 T! \" k! P- ]  d; B$ Q
在哪里买得到
% N6 V! J% P- e5 B. ^+ `# {$ _  N蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
# _& i" L' t( X2 G1 y$ Z谢谢
& ?# N: s( g) n( @- y
- V4 `( C* W* c0 d8 R% T
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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