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想做酒酿,哪里能买到蒸布?

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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题。2 _% x! X' d0 W; x  ~1 e5 c- _
如果不用蒸布,那大家是怎么把米弄熟的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 11:01 | 显示全部楼层
superstore. it is called cheese cloth.8 {- g! ^# Q4 i- [* Z. V* y
I use rice cooker to do it and wait several hours to let it cool down. i
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 12:35 | 显示全部楼层
用电饭锅就行,记得水要少放半杯到1杯.如果快做好时觉得太干再往上浇一点冷水.
: n0 b9 g6 M' Q' p" @
  y( N. a5 F8 U如果电饭锅粘底的话会浪费一点.
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-5 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我家有,如果需要就到我家来拿一块吧,我是从国内带来的,免费。
8 {' b) E, e3 ^# Q6 i不过我只是蒸馒头、包子什么的才用。做糯米饭就象平常家里做大米饭一样就行。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-6 17:20 | 显示全部楼层

回复 #4 爱吃美食 的帖子

不怕您笑话,我现在蒸馒头都直接扔进蒸锅......
8 n" L: R" `3 A) k2 c所以大馒头底下还有几圈小馒头
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-9 06:18 | 显示全部楼层
用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-9 07:18 发表
. A9 e, f% J! I5 U7 {0 x% V用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
" e" o7 r# A+ A4 o6 T' B) I9 b
同理,用个大碗也可以喽!
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:12 | 显示全部楼层
前天做了酒酿,失败了!* U2 c( Q. T. K- [
只有上面一层有甜甜的酒酿,下面居然还都是米饭!
8 U7 W  c0 ~4 E/ p0 {. m, f* t我是用电饭锅蒸的,可能水多了,出来粘粘的,都粘成一团了。用烤箱余温保温2天(期间我经常打开烤箱增加温度)。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 02:26 | 显示全部楼层

回复 #8 万年小腰 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是甜酒曲放少了?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-15 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-5-13 05:11 发表
8 g- k1 t. e1 a' @  K7 |是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.

+ E. B, ]! u' j! K3 ^+ Y$ _: u; q9 z我也是,难道错了吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-16 22:00 | 显示全部楼层
原来用的是TNT买的一次性蒸布,现在没卖的了。. y/ S8 s. I0 G- r% v
上周刚买了纱布,就是“XDD”贴子里说的“CHEESE CLOTH”。
/ k+ N' f; q  X2 X) k昨天刚又做了一次,还算成功。不过就是有点酸,且酒味不足。大家做的酸吗?
: i# q7 G0 I- w2 c3 m我是用2小杯米,半个酒曲球,发酵两天。
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