泡菜

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泡酸菜又学会了两招。一招是菜要先脱水，晒或用盐腌。第二招是加苹果进去，防软烂。这次泡豇豆把这两招都用上了。

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豇豆泡上了。又加了盐、酒和苹果。估计很快就会泡好了。泡好了就可以重温2000年在赵荒地吃到的酸豆角的味道了。

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豇豆已经泡上一周了。我几乎每天都去看一看，豇豆还是没有变色，说明还没有泡好，需要继续泡几天。我用的是老水，应该很快就会泡好的。

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我通过观察豇豆的颜色变化来判断豇豆泡好了没有。颜色没有变化说明还没有泡好，可是昨天女儿发飙，非要我把压豇豆的小陶杯还给她，我想今天中午就炒豇豆吃。可是中午没回家，只有等到晚上再炒豇豆了。已经泡了十天了，用的是老水，应该已经酸了吧。

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今天晚上炒了酸豇豆，已经酸了，很好吃。酸豇豆炒肉末。

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泡好了豇豆之后就没有什么东西可以泡了。泡菜坛子里的老水放在那里没有什么用处，有些浪费。