【致癌】全美禁用“红色3号”，这些日常食品都包含

片儿刀

美国食品药品监督管理局（FDA）宣布全面禁止在食品和口服药物中使用一种名为“红色3号”（Red No. 3）的食用色素。这一决定将对数千种消费产品产生深远影响。红色3号是一种广泛应用于糖果、糖霜、饼干和某些口服药物中的合成色素，为这些产品赋予了标志性的樱桃红色外观。

- ]3 r# p! ]. B# P8 V1 c3 }, ^实际上，早在1990年，红色3号就因潜在的健康风险被禁止用于化妆品，但在食品和药物中的使用却一直未受到限制。这次禁令标志着监管部门对食品安全的更严格把关。FDA的决定为食品行业设定了最长三年的过渡期，以便相关企业调整配方并适应新的规定。

此次禁令的出台与环保工作组（Environmental Working Group, EWG）等倡导组织的不懈努力密不可分。根据EWG的统计，美国市场上有超过2000种产品使用了红色3号，该组织通过请愿书向FDA提交了大量证据，指出这种色素可能对人体健康构成潜在威胁，包括可能增加某些癌症的风险。

. K8 m  a& q1 ]' X0 d禁令的实施迫使食品和药物制造商迅速寻找替代方案。植物基色素被认为是红色3号的最佳替代品之一，这类天然色素包括从红薯、紫甘薯、黑胡萝卜、黑加仑子等植物中提取的天然色素。相比于合成色素，植物基色素不仅满足产品的色泽需求，更迎合了消费者对天然、健康和可持续产品的偏好。
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. b" c% I; L( W: K此次禁令引发了消费者的高度关注，许多人欢迎这一决定，认为这将提高食品和药物的安全性。然而，也有部分企业担忧新规定会增加生产成本，特别是对于依赖合成色素的大规模工业制造商而言。这可能导致某些产品的价格上涨，但同时也为创新和开发更健康的食品添加剂提供了契机。

+ I$ x4 O& a: d3 L+ @  }. `含有红色3号的部分产品类别：
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+ G, _4 H7 T% _$ Q) u' c' N: X& B! ^! @糖果和甜点：如樱桃味糖果、软糖、果冻以及糖霜蛋糕装饰。
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0 X1 U; y' ]- ]* `6 I! T烘焙食品：如装饰性饼干、蛋糕混合物等。

2 |; t, a7 |: Q% T/ H$ D饮料：某些水果味饮料或鸡尾酒混合饮品。

药品：某些儿童止咳糖浆、维生素咀嚼片以及药片包衣。
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2 s% W4 K1 Q" [/ `6 K) V  v宠物食品：某些宠物食品中也可能含有这种色素。

* f$ z7 C* U  E. S$ P1 E以下是含有红色3号的部分产品：
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# [7 V1 s; \) X# `6 u% Z. p4 T3 Z红色 3 号存在于至少数十种糖果、食品和饮料中，但一些最受欢迎的品牌要么从未使用过这种新增剂，要么已经停止使用。而现在根据 FDA 的要求，使用该染料的食品和口服药物制造商需分别在 2027 年 1 月 15 日和 2028 年 1 月 18 日前完成配方的调整，进口到美国的食品也需符合规定。
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. t6 v, I9 G. D7 p' Y7 K2 O0 A“FDA 今天的行动虽然迟到已久，但朝着正确的方向迈出了一小步。”哈佛大学 T.H. Chan 公共卫生学院营养学兼职教授 Jerold Mande 博士表示，“希望这标志着 FDA 将能够克服食品行业设置的重重障碍，重新努力履行其职责。