致命疾病在加拿大卷土重来？萨省已爆发，这类人最危险！

片儿刀

坏血病是一种由严重缺乏维生素C引起的疾病，曾被认为是过时的疾病，但专家警告称，在加拿大，尤其是面临食品不安全或新鲜农产品获取困难的人群中，坏血病从未真正消失。
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7 X  J- q, p" m. n! x- h最近，萨斯喀彻温省报告了27例坏血病病例，突显了这种疾病持续存在的风险，特别是对于那些面临食物不安全或新鲜农产品供应有限的人群。

坏血病是可以预防和治疗的，但如果没有适当的营养，人就可能患上坏血病，导致瘀伤、牙龈病、牙齿脱落，甚至死亡。

9 d% Y2 Z; J. E  Q尽管坏血病很严重，但如果一个人保持富含新鲜蔬菜、水果和肉类的饮食，就不太可能得坏血病。麦克马斯特大学的内科副教授约翰·尼亚里（John Neary）解释说：“这并不是一种完全消失的疾病，但它确实会发生。”
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/ ~( \2 v2 h" a2 G“但人类对维生素C的需求量非常低。基本上，如果你吃任何新鲜水果、蔬菜或肉类，就不可能得坏血病。”

什么是坏血病？
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8 B+ }/ D& J: h! H0 D& E% X坏血病是一种由严重缺乏维生素C引起的疾病，维生素C是支持胶原蛋白合成的关键营养素，对保持皮肤、血管、骨骼和软骨的健康至关重要。根据加拿大卫生部的解释，如果没有足够的维生素C，身体就无法正确愈合伤口，血管和结缔组织的结构会恶化。
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/ i8 _8 i$ e9 a  S维生素C还在血管、肌腱、韧带、骨骼、牙齿和牙龈的形成中发挥着重要作用，并帮助身体吸收铁质、恢复伤口和烧伤。
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" x1 X; L! q3 H3 ^4 o" X% l尼亚里解释说：“维生素C在人体中的生物学作用是帮助稳定结缔组织。”

2 y5 j+ l, |- G0 H0 K- ?“当人体缺乏维生素C时，结缔组织比应有的要脆弱，这就导致了牙龈出血、牙齿松动和容易淤伤等现象。”
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( d/ k0 _" P+ C1 K+ d- |他还表示，其他症状也可能出现，如疲劳、虚弱、头晕、晕厥，最终可能导致心血管崩溃和死亡。
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尼亚里解释说，从历史上看，坏血病主要与海员和早期探险家有关。在长时间的航海过程中，他们无法获得新鲜的食物来源。这种缺乏营养的情况常常导致严重的坏血病，因为海员的饮食主要由缺乏维生素C的加工食品组成。

; A4 k" b/ z) e/ e* i8 l“自19世纪中叶以来，坏血病已经很罕见。它主要发生在长时间的航海过程中，人们几个月都无法获得新鲜水果。蒸汽船的出现基本消除了这一问题，”他说。

此后，尼亚里表示，坏血病在20世纪和21世纪的偶发病例中出现，通常与社会经济因素如社会孤立有关。
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  d! T4 O: n$ Q: }. @加拿大的坏血病
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( T8 E4 r, O* ]6 K1 L/ n- y4 @1 D最近，加拿大萨斯喀彻温省的一个社区报告了坏血病的病例。11月15日，萨斯喀彻温省拉朗治的医生报告，在过去的六个月中，治疗了27例坏血病病例。
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5月，拉克·拉朗治印第安人委员会（The Lac La Ronge Indian Band）聘请了一名医生调查该社区是否存在维生素C缺乏的问题。对50人进行的血液检测显示，27人的维生素C水平低，表明他们患有坏血病，而另外10人则维生素C水平偏低。所有参与者都年满20岁以上，其中79%为原住民。
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' N7 s" {' y2 }7 |10月，加拿大医学协会期刊（CMAJ）发布警告，提醒医生警惕坏血病的迹象，这是因为去年多伦多一名65岁的女性被诊断出患有该病。

0 y! @5 n& @4 z8 W该女性由于行动不便，难以购物和准备均衡的膳食，缺乏社会支持，主要依赖罐头汤、金枪鱼、白面包和加工奶酪为食。
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研究还指出，2017至2018年美国国家健康与营养检查调查数据显示，美国维生素C缺乏症的流行率为5.9%，而英国的一些低社会经济群体中，该缺乏症的流行率可能高达25%。
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; p7 U9 Y# d/ c& @4 k+ ^  |' w麦克马斯特大学2020年的一项研究通过分析2009至2017年汉密尔顿当地医院的数据发现，有52例维生素C水平低的病例，其中13例符合坏血病的诊断标准。还有39例测试结果为坏血病阳性，但没有表现出症状。研究补充道，这些病例主要发生在由于持续呕吐、精神疾病、社会孤立、限制性饮食或依赖他人提供食物的情况下发生的营养不良患者中。
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“我们临床上坏血病的典型症状包括易瘀伤、牙龈出血和毛囊周围出血，”研究人员表示。
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( m, y* S7 j* v. c如何预防坏血病？
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& k1 j5 |0 [+ H* C% h虽然每日服用维生素C片可以起到作用，但恩格尔哈特（Engelhart）表示，新鲜水果和蔬菜是最好的维生素C来源。
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5 |0 t1 F( P" y9 W1 p* ?0 j她说，坏血病通常需要“几周到几个月”的不良饮食才能出现，但她也指出，“有些人几个月没有摄入水果、蔬菜或其他维生素C来源的食物。”

在讨论像多伦多那名65岁女性这样的个别坏血病病例时，尼亚里强调，社会孤立和食品不安全通常是重要的诱因。

“当坏血病出现在大城市时，通常发生在那些饮食极度单一的人身上。这些人往往非常孤立，不和他人一起进餐，而他们吃的食物恰好缺乏维生素C，”他说。

( Q  h6 G$ A* W' m& u' Y对于萨斯喀彻温省北部27例坏血病病例，尼亚里表示，这更令人担忧，因为这表明社区内部可能存在系统性问题，而不仅仅是个别事件。
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“在这个萨斯喀彻温省的案例中，公共卫生的影响更大，”他说。

“这可能是一个食品主要依赖外来运输且新鲜食品价格昂贵的社区，这就形成了一个经济障碍。”