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适合懒人做的腌韭菜和泡菜

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-12 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
腌韭菜9 P4 N) ^8 m* d# f* z
世界上最简单的菜就是腌韭菜。
( {, s  d4 \) D6 g4 |) T腌韭菜:韭菜洗净控干水分后切碎,放入盐拌匀即可。装入小瓶,把韭菜一层一层压紧,盖上盖子(防止韭菜味窜到冰箱)放到冰箱里即可。如果马上吃,就到面板上用刀什么的把韭菜搓几下,装入小碟上桌。如果马上不吃,过三、四个小时就腌好了。一次不要腌多,做一小把,装一瓶就可以了。$ g- u* ?) q  \  N5 D
好心提醒:吃完韭菜一定要刷牙,而且不要吃太多,否则……) v& O/ P% }+ J4 G
2 y, L5 C  o) w. N* m
泡菜1 C5 D. Q* P$ s2 O& N: A& s
世界上第二简单的菜就是做泡菜。- [5 B0 I$ {7 A9 H. p! Z( T: `
有泡菜坛最好,没有就找一个肚子大,口子小的坛子即可。9 y' R/ R& i" Q% x7 c  s4 k
将花椒三两左右(多一些没有关系)和鲜姜四两左右切厚片放入锅里,放适量盐,倒入凉水烧开。待水完全冷却后,倒入坛子里,放入干的红辣子(朝天椒最好),在把莲花菜切大块放入(用那种紫色的莲花菜更好)坛子泡五到六天即可。以后就边捞吃边继续放菜。捞一二次后,再放菜时,适当添一些盐,放一些花椒和鲜姜,以便保持泡菜的味道。也可以放如红萝卜。吃的时候切丝,放一点点葱花沫,用油呛一下即可。( Y6 E; D* a: v# }- M- p
注意事项: 1、泡菜一定要泡透,否则会产生致癌物质。
3 D3 d$ E6 s- d; r2 D8 G              2、泡菜不能天天吃,但也不要怕,否则韩国人天天吃,岂不是人人得癌?关键是要泡透,水要淹过泡菜。- j& \7 ?2 J6 [( B% D; j: ^
              3、泡菜坛里不能见油,否则长白花。
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-12 15:37 | 显示全部楼层
学了一招,谢谢!
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2007-4-12 16:36 | 显示全部楼层
学习!学习!
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2007-4-12 16:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
只听"哐当"一声响,天上掉下来个锅盖,正砸在 cam123 头上,上面还有 老杨 做的 情歌 卡一张
& C' v, K  U% p! }/ z4 J- J' ]. g卡片说明: 九九归一,情歌无敌! 3 ?7 g% m$ F0 A; q
卡片效果: 91 金币 现金
1 H0 x, E, d4 }
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-12 17:08 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-12 17:09 | 显示全部楼层
紫色的莲花菜更好,这东西会不会太硬?? 
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-12 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
紫色的莲花菜会不会把泡菜水变紫??
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-4-12 18:06 | 显示全部楼层
喜欢吃泡菜
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-13 02:52 | 显示全部楼层
韭菜吃多了会怎样?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-13 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不放酒不会坏吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-15 01:02 | 显示全部楼层
才知道韭菜可以腌
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-15 09:44 | 显示全部楼层
原帖由 kevin20000 于 2007-4-13 03:52 发表
; P; y9 ~, L$ o1 t$ d韭菜吃多了会怎样?

( Z- R" G6 O# q# R1 H8 ~会口臭……
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