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近日,美国加州大学的一项研究显示:; m* D* f$ w1 S$ Y. R3 y
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新冠疫情下,当地最危险的行业,竟是厨师。
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疫情爆发后,该高校跟踪了一些必要行业员工的情况,结果发现,很多看上去高风险的职业,包括护士,超市员工,食物和肉类包装工人,餐馆服务员,建筑工地工人等,都没有干厨师的危险。
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; f, Y- q7 j7 p$ H6 ?据该研究团队统计,从2020年3月到10月,当地共有828名厨师死亡,死亡率比疫情爆发前暴增了39%。
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& U! r# L2 T& {# D% g的确,疫情爆发期间,厨师被无症状感染者用餐顾客传染等相关新闻并不鲜见。) b! @) d9 _4 e+ C3 W1 u
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一些美国的厨师们更爆料,人们都以为下馆子就餐危险,但实际上,最危险的是在厨房里给他们准备食物的厨师:
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3 V! p! R3 P. |6 O8 k& J“厨房里混乱,拥挤,通风不良,每个人都在张大嘴巴扯着嗓子喊话,每个人都在触摸多种表面,包括食物,没有人有时间采取安全预防措施。”一位有20年经验的高档餐厅主厨透露。
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1 s$ d9 g5 n; _4 K当然,面临风险的不只是厨师。根据这项研究,其余危险性在疫情期间上涨最多的职业,依次是:
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包装填充机器操作员
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农产工人
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面包师
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缝纫机器操作员
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收货送货及运输专员
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; l: o- g2 x& v- b; w5 S 地面维修工人( t6 m" u1 r/ X0 |* s- }- |4 y
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