 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料. x6 y: R1 I9 K; ^1 X$ Z# U0 y
D+ n; ^3 h7 e! N7 j
椰汁+ ?1 Y4 Y& L$ K: m8 K
1 1/2罐 （共600毫升）, m1 M& O/ {4 C" O9 @1 A; c
/ r1 S8 L' r% |# d鹽
. @, x9 F& c! M: j: C6 ? 1/2茶匙
7 E/ G: n& n* n1 f# ` 9 |, P) J$ F1 U. { g
木薯粉
]4 _4 t% h5 ?- l. f 500克) V# e4 Z( f. j0 A6 k/ v0 y9 W
; D- G! ^5 f. ~. Q) o4 n2 Q
雞蛋
- u M* f( W* C3 W1 M7 I 8隻
+ h8 g2 i. l; k+ [) `! a + \# F4 @$ b3 I8 E5 ~& U5 ]
糖6 \8 |5 G& V ]" v- I4 n& M- t+ o
400克* m! f9 j& ^& i3 r9 v2 E
; T# i/ X0 I" r) k) u0 e, }6 O牛油+ Y$ z, B% {+ j' h" W1 A
40克 3 F! u, {* g+ |; L8 i( _
# G/ C6 D8 S- s乾酵母
9 V+ i9 N0 l6 g! R5 x 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
0 s" G" v( V3 X( ?0 F; C, _. Q F! D5 m3 I6 \
製作# n" A K$ |3 Z3 `6 J' h
1 n9 Y) c( W5 H0 P" f1.& n8 ]! P, f9 f) E. r3 P
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 4 m3 @& a2 @) _! d7 \, U4 T
4 t1 H2 ~. L2 O, B/ ?; b7 `& v
2.
) p+ s `6 n7 x% h/ _( G6 L 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 - o% a9 @6 Q; Y) f6 F0 u8 z1 [& U
% U; |* K. n9 S4 x+ ]
3.% h! `- ^' @4 d1 m; [
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。% D7 ]$ j+ A' Z
2 _) n0 I( I5 Z+ C/ Q3 \4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
' H$ e) y: U2 A' _4 Y! O5 w. \5 X/ A$ c' a; z
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
