 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料% l8 Y, U$ G% S) o( r7 P( |8 d
4 m. q& M8 |4 } r4 l. a
椰汁
; a* ^: {0 G1 D1 Y5 J* \ z/ j 1 1/2罐 （共600毫升）9 G# x0 S4 D: c5 U: t+ G
$ G" L0 [$ p' [$ U! U鹽 3 a. S7 _/ g# z' ~
1/2茶匙
3 x5 x0 g. y! l1 f) {0 L r1 X4 |
, j/ j. v0 ^! \9 a+ J3 V% Z$ J1 I7 A木薯粉 ]+ A, h- R6 } [% k7 @
500克5 D7 u& R ^( d2 l- Y: r3 ?$ |
! @, S' ]' \. a
雞蛋 ; y! @5 S$ s' z. X+ J
8隻
1 m, j3 A3 Q N4 |8 M; \
/ k/ K! l; ?1 ~糖
Y: w, c, ?+ `" E6 M. t 400克
# [- a& x* |3 l; S" B `1 c: s# O& K3 M$ ~
牛油
. E7 L' q/ E7 ?; D" B 40克 5 k8 C( A- m2 O9 ?- G2 N4 X2 D4 ]
# v0 E; W. L; [$ c5 H1 u乾酵母4 l. W' g) o6 a3 M& x4 B2 u
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) + W7 |, S) d6 C" l, y0 d8 A
. @! x1 G: M+ v$ a製作7 W% [/ F: Y+ ?( \# b; W) z+ Z
2 Z: M9 a$ S0 p
1." J2 l; F9 u$ r: ~; r7 F/ h1 F- }0 i( c5 V
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
" t& F* u, f6 O9 j! r" e" D , x& x3 @1 y; v- S
2.
" O$ z' ]( g3 c1 D3 N0 N6 y4 D 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 & M0 S/ d/ W- R8 z- c2 i
7 j; y, W9 B3 ~. s+ [4 _% H3.9 T+ l' f. M$ L2 e& j( L
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。, q8 s& D# \8 y
2 C8 w$ V6 l% C1 i- Z: J% |4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。8 r6 h m6 I W9 b) r, @
6 y% x% `7 T7 L
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
