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guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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& r) b( c0 i. r5 |5 j5 N原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

  v: n$ {% _9 \5 X! U制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 i" y8 K& N1 n1 Z+ _7 t- Z2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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" N! }+ r4 G2 Q' q8 g1 K功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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2 ^- |' k- O9 C滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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0 a1 b8 u/ l7 w, F2 y) v2 d　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
6 C) y1 n3 G* F+ j! s　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

9 M( u+ \1 Q, K6 }. t, {6 M" _　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

$ x0 Z) `7 B: u0 V& R% k/ @　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

. E& n9 ^, x, z& p. W7 ~3 Q. {9 n　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
& f, S' a7 q" W  L( `3 l　　２．银耳撕成小朵；
% p$ r$ }0 R/ ?$ a　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

4 Q& J0 B8 _8 v5 ]　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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$ j$ i/ q5 _8 p4 [6 q　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

0 e9 ^! m% h' c' v降糖篇－淮山腰花

3 x7 n1 B+ m1 S8 W) }　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
. c# f0 m0 d5 a　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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- n1 w6 ?6 ~- z　　制法：
7 F; @* B) w1 q5 a6 c6 z  L; i; j$ J& `; c　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
$ J. l# z) K: b, H　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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& x% e8 Z- z$ U2 @; C: ?　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

2 G+ r  s% N9 i$ w! b2 d降压篇－青苗玉笋汤

( k: J9 T9 {) C' z1 k　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

; w# f- d: P5 E6 t9 t　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
& X) r7 u& d# _" `. B　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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) h! k- o& t  K降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
0 d! a5 }& U* K! m7 X( L+ S　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
: [; i" S; W  ]; x2 G, d3 k　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
+ M( |! s1 K$ k4 P　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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% C# p( L+ T0 }5 E　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

& y. }2 M  \( J1 P7 n1 E: C减肥篇－双冬冰雪梨
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+ |- o) \! r% o* Q4 a原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
3 M  Z- [7 t" G6 B5 t! n, |) U- n调料：冰糖15~20g。
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. p8 `8 t* W8 v6 _制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 [! g* M, M; X4 @2 i& d2．雪梨 ...

: d2 }& W* D: G$ D4 i( @0 j+ e' k
/ Y+ [" d) U  g/ n, Q不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...