本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 C; H( g5 o% a2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3 A' l& X- _6 V- C; H  o$ i; I3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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0 Q0 J& j, S" M; e3 _! m功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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5 C: N* n, P. b% B7 S/ n4 N滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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/ ^7 ^+ e4 Y6 j: p- }+ ]　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
0 |4 N9 G( d! I, p; c$ T　　调料：精盐5克，味精1小匙。

- v. c! i( L8 W2 ?: p6 u　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

; `$ Q$ }$ c% m% F　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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; A: Y, a$ K- b9 F　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

5 R2 ]0 f! u6 s  o( t8 F　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 A: c* @' U% W" D$ h　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

3 p; H) B9 p1 r2 j- H- v　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

3 A& v! |- @+ E　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

7 o# d& @4 \# a0 E; X降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
5 N1 o& J; b, ?　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
' X7 P% e% ~8 P　　３．淮山洗净，去皮，切条；
, ^# `: g2 p5 W% i' b7 T　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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$ h+ e3 w* C9 z8 @  D5 {5 j& p: a　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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2 K7 k# H7 ]- E% g9 k, k　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

$ s6 @, |. j: g$ \& j0 c/ i　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
( X; i' v3 x$ T& |9 c0 F　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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% A; }, o- }/ J+ v' M　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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$ H9 ]' i5 H" \/ H　　制法：
4 A/ I: I  T0 ?* D　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
! V, T" Y6 E% Q- A' L$ @　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
5 H& d" h6 Y* O8 k, [7 n# o　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

5 C+ ?5 k8 k; m2 m# c0 W" {　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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  M* r/ F/ j( S3 a2 @9 c/ S& w原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
6 h+ b# ^( B$ d% O+ E1 ^$ ~调料：冰糖15~20g。
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8 p$ x: K( |) F2 Q1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
: G" ~4 `, Q( a* ?1 ^, y/ w9 v2．雪梨 ...

; B0 d4 A+ o8 L* ]* s
* H8 n, q. T/ \8 `& a0 I2 B不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...