本草养生美食大荟萃

guanzhong

& {8 w! L: [3 w& ~减肥篇－双冬冰雪梨
& x" H$ g3 a9 X" |
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; V$ f7 @: S' b3 |& q" y# [调料：冰糖15~20g。

制法：
( s. A  ~7 M/ [9 X8 ?3 k  s1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
7 c* r* S; s6 E# l2 j2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
# [- j/ D( h% y% }6 E3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

1 A* Q. o8 V, E: t+ [+ Z1 t- e营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
9 C1 G7 H/ Q" b
# Y* A; A( B: A) F- |; f功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
* G2 _" `. ]3 w
1 G2 ?9 ^$ g% o2 Z9 {. G! q　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

. ~3 Q% j1 ]* h9 V  p　　制法：
! q8 U) [2 X) ^# Z4 x6 R: G9 R& `　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
0 B* q% ~, M7 }5 v+ \! R# p　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
1 {: S. S; s6 a7 m9 {* H, @) E4 L
7 b& R) v/ F) p; ]3 h8 |+ k4 {　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
  }, V+ J) n5 L
　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
8 _3 D! j; W$ j3 g$ \7 n/ l
免疫篇－五味冰枣雪耳
5 \% P9 ^4 l. {$ _' i0 |
　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
# K% s1 A5 z% ~1 `! Y　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
# D  I. X4 R% g9 L! K" M+ }　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
" C8 S1 Y5 K6 M( u
: k1 j# p1 j$ u6 D# |2 k( @　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
5 T; i4 Z/ r3 R0 d# D1 z
　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
% |1 R* A; B9 N( j　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
$ {' [- e; R( K: R8 y　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
% A  s8 m6 E  ^9 {4 f' C/ a8 f: G" R　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
+ c, f. g( R, A& |' P; `6 K  v& f
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

8 F- }$ f8 D# A7 ]降压篇－青苗玉笋汤
% v1 k& A# V0 E. F. K* W3 F9 {
　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
, h1 |' _) h4 U5 ]( r' r* I: B　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
! K: ?1 U5 x/ e8 W# B' n' d　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
+ O6 `( E: j4 {8 F- p1 d, z) a　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
( p1 h0 K2 o) J　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
1 Y" @$ N" n& M. C8 a* F
* }0 O% i0 X( k1 M, F　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
8 o" l. V, t9 L, z0 X3 Y* e! @3 U
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
* v, ?* v+ J0 Q9 O$ ]% S, ]$ ^+ m　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
  B+ s9 r+ n( A7 ?0 K. i: S3 F
: S! `) k! E& a8 y1 n  v　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
6 H0 E5 ?4 _' I2 m* p& d' P　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
0 D1 t# p5 G6 ?9 _: q
: n7 Y7 c' H3 N　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
  A( ?3 ~% ^+ g
- J% F7 W6 ~8 }9 z+ i  U　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
0 X4 `6 H& Q- v8 W% Q4 i
! N6 l' v' P( W" f1 T" \0 r查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

4 A3 `. ^* D2 K- k/ X减肥篇－双冬冰雪梨
8 J# s* J8 T4 p- n5 l" n! L% R2 k! h& `
: F) {3 a, ^% c+ J原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
# l9 w0 t" F& v3 g9 R, l, j/ M+ g调料：冰糖15~20g。

5 j7 o' e3 ~, G3 @: q1 P: N制法：
7 R& R$ @! I1 I1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

% J8 m7 X/ a5 E+ H. g不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...