本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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5 ~+ g7 [2 d, J" @2 g制法：
' I/ T: @' y, k6 L) y* G1 `) E+ Z$ {1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 h2 S" D2 U& V: L; }. V2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
- J3 \8 `) [! j; t0 e3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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  J6 R% O: p2 g( W! F0 [营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

1 Z6 i5 ?, d% E6 f: U9 U1 }! R0 l功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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6 f3 F3 K9 B) m  }) B. L　　制法：
3 J( u5 x& g1 ^. R　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

' }, [8 V" e1 u9 h$ i　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
3 l, o0 m% k3 T! l6 W1 r9 |　　调料：冰糖30克。
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5 B/ s5 c! w% k  X6 W- F: p# M# H) n　　制法：
; h) z2 O; u+ n; N0 v$ A! G　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
# G( Y% g9 C9 C; d4 i' R# _* e; n　　２．银耳撕成小朵；
( U; G4 l2 @9 i; _) h1 V) A) R8 }　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

7 F) N5 i: f. J% E: E; K! t　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
9 q* S/ b! V+ K$ z　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
) h) l* P, [! g1 {% I　　３．淮山洗净，去皮，切条；
$ S$ l  Y; E$ [" D　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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1 V/ B9 F8 U% L5 T" [& R　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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# v- p3 o. r! o/ k& `降压篇－青苗玉笋汤
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8 Y  `; L1 r3 v3 w6 t. z3 I+ c　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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" V% Q8 j) m( a: E2 H/ k　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

1 e/ D$ R: h6 b( K; t　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

2 K, d4 h& O) P' x  e　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

3 k4 z. v/ R% A% s% s# ^6 z　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
+ z8 r0 P) d. H　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

5 B4 A$ o: s% P$ }$ S& g　　制法：
* J1 b7 K3 p4 O  G  U4 \　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
8 B! ]+ L2 M/ a) w! y/ `　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

, j0 |' f1 A% H  J/ _　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* ?" e! A% `: F/ o2 U. P& X) n调料：冰糖15~20g。

3 @8 U0 V" R% u. h1 n制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...