 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 j" a2 R' T' [; q) b8 `
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 x1 g. d1 f2 ]2 K& |
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
- O2 }4 _+ p# z: X4 w* [ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ + [3 T- E, h; E2 b$ O, d. Z6 d
2 \- V$ T* I: ] ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 0 B9 i. n3 l! R5 Z$ L3 M$ N, `/ [/ m: [2 c
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
/ `$ \$ w) X2 B1 I& V ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
) g9 ?5 N6 Q0 R6 B 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 2 f6 C7 X. K+ p2 s }# {
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 7 ~3 N, p- w/ \$ W4 Y7 U( |
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
1 i4 m" s; Q4 Z. M ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 . n n) w4 z$ M+ k4 s
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
% b2 a L/ }5 \3 b3 ^4 I/ Q u8 r4 i 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
, x* L3 e( O( i9 s% U 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
8 x" a8 N; r0 F2 v0 Z/ G ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
?' E0 _5 [4 ]2 v5 x8 K) s 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
8 x7 e, l( K+ m6 ~! F 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ( K: q3 O* x) Z7 ? x
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ; a, o) X ]3 Z+ ^
最好少吃。
" D3 d2 h- n4 d: H ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 2 N% `1 b0 s- A3 J5 z7 V
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
" i" X \# [/ y& J 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 $ E7 t% ]9 W( `9 c
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， % z9 H* A- S! {
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
: v! F7 o% t2 B a" a ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
& x/ e2 K* E7 D3 c& m$ O, N# K; V 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
( q" x; C/ V% h: D 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
/ K- J4 E( [. A4 P, |$ J8 w$ X 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 8 l4 F5 \5 F- W4 m, u4 D
結石的人，最好避開勿吃。
B8 \7 q+ f( t ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 P& j8 E! e- [6 `' g
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 - X8 l( [4 l/ z6 t* q2 X8 h8 ?
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
- q6 E( T1 i2 H& G6 [ c, ] 避食白蘿蔔。 , V, v. n+ k; B9 N# [' x
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 1 x) S" R9 J L8 x s: }3 L" i
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 * A: t' H5 P1 I5 C
，否則會助長腫瘤。
( x& R r" A, s% L ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
- F0 F7 y4 S# ^: n( t 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 : W4 t6 x4 h7 m& J! v: E" [! ~
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 X$ C2 v* Q. r( w { 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
6 m8 `2 b2 a5 v/ H0 } 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
- A# [# Z1 W `3 q ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
+ }1 f/ o5 D. C, k 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
1 }# T3 a- L$ @. o9 `' e ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
, L4 C- u' V _ 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 . s: f6 | m/ {; M( V Z
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 E# B$ [) l' c. a+ K* Y H* {( s& M １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
! c9 W" l$ n5 Z) O7 { 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 j1 ]/ p, r F) C1 P, i
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
