 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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; G4 W! U2 Q- \! R: y, U 吃不得１０大蔬菜禁忌
F' C5 z4 d/ s8 p8 M: L* a* E( R 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
6 G7 }, Y, I6 U; c/ _ 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
6 i8 }; |( B/ n# @ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ - ]- h" T0 \, r9 g
& k/ U) z- v/ s0 V, N ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ! V6 P3 r" c+ [$ n
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
; l9 P1 d/ H3 e7 R/ |5 {2 L) J ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ; ^- q) F5 b( V' W; P
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ; P" h/ Z: B' j1 U
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
' o! y" Z! V$ B0 K+ d% e 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 % w5 f7 ^" }7 @
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
4 s- p8 I; I# b6 N2 I3 h' T' Q } 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
# Z( c2 E9 r5 M1 I8 e6 R+ j. m 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 6 H' t$ b+ F2 T7 P8 f
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
4 s0 ~0 U& J$ v$ A4 X% `7 ] ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 6 Q! f7 @' g0 w- `7 k. _
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
D% W. B; H9 e3 x% M# |4 V$ J 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 : n- \& b, N9 N8 @- E
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
& a2 d" E- K1 O 最好少吃。 : a5 d) x6 y6 ]. `; X1 L
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 6 X3 s7 h3 a( ?
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
7 Q! m2 _9 F: \2 o) ~ 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
* u y) }& A3 x o$ G9 F% h9 _ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 9 ^+ v: ~, ?6 |7 y& g4 c" \# v
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 / ^0 g; |, O! e3 G, K' n6 s0 f' e
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
' \9 R1 r/ T) [; A 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 C5 U2 a/ L' [ H. [
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ( @ n! k, }, N, d; U3 E! x
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 0 N! P. D* P6 [9 p0 u
結石的人，最好避開勿吃。
# U6 z6 Z, d; r/ ]9 J6 b. j ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 - a" X, L% R4 ?( z& p$ f+ S# g
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 7 G# h( ?+ c' C8 A* q
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
: R6 d8 B1 `3 H( M7 |9 A5 M 避食白蘿蔔。
0 o1 ~* p- T8 R" c ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
; k$ b; A: G M7 d+ I 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 . H4 r1 }+ A. I& ?' O, r+ o
，否則會助長腫瘤。 + e8 L5 \; K' `% O
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & f/ K& l1 k& C" _
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
, W" p$ Z. V# ?/ q, u% {# Q# @ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
, c% g6 S* W5 J2 j 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 0 }' M, T) [$ W8 ~; O; V- N0 l" P( V
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 . L, J3 G9 \0 _" n! G) w, U, F
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 # C D" h' E, S, w. s
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 + @0 @. v9 o; S9 a8 @0 M# d% f
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
* h/ p* N* l9 t1 q 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 . N2 ?; E! ~/ [7 u0 T3 K$ Q
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 _, D1 ~7 M7 _1 d- R0 ?2 ? T" O
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 4 f$ n; _: i6 b/ \
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
+ d& d1 _5 i2 b6 Y 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
