 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
' {4 {* [/ g, _/ f, V- ?- V5 B 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
* N4 z: n0 W% Z% Z 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 2 m' M! ~# I% i0 `+ }6 L" P8 f
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ! I" f3 H+ W9 h' J% ^. x8 A
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 9 s9 U/ [+ |" K. B
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
& Z {. g7 e( J' H ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ) [# E* a7 ?5 }. Z* Y4 n* z
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 6 k2 [0 s# p3 Q
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 % s) Y) s% `+ Y5 R
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
2 Y8 J- L/ x7 \7 _3 V/ o% i ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
6 c& h. X5 d: H 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 " B) X5 T* m' Q6 z0 a: l
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 / F8 M- C1 a2 D; ?- J0 u3 ~) [3 q
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 . Q% }5 B: j* b9 S* o% b, H
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ) U1 V/ u! b5 P- D1 B) {
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 6 ~& O" a5 A; Z) p' r9 t
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
2 X8 l! x* d2 h% ]9 `3 R 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
+ o5 @$ O6 c9 C# ?- d 最好少吃。
. _. D4 _0 h, H: t, F% F ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 1 n( U/ Y) G f7 I: J0 m
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 e; ^' C2 e8 i8 ~6 [6 n: c. Y
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
5 t; y" z& G u' j6 A; a/ j 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 9 p6 d, o3 }- @
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
/ s2 T$ h* x3 _% R ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
. m; A: `- J6 [1 ]% p 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ' |6 g- Q. K2 v4 p/ H$ e" d
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
t+ e }; K1 `1 Y 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
) y. \* |! x! U, a: { 結石的人，最好避開勿吃。
* q M) q3 ^, B" T ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
/ Y' U4 D" G; B) M" [+ y% V 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 9 t! k! [3 h2 N
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
0 r& y4 n! a5 `7 M! I* _- [. v& E 避食白蘿蔔。
8 k8 b9 k1 {) R4 W1 F6 U; @ ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
2 b! |3 e, A. ]. X5 T- h/ [+ z1 s 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
! G& L2 O, h+ h; g ，否則會助長腫瘤。
4 V+ u! q7 b9 d ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 - q' y% d2 W- R& K
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ) z2 Z8 o' s" T# [' D- y# q, N4 W
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 4 \' O( v5 C' ?. i$ O$ w. H3 Q
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
! @4 t) h3 b7 G. f$ ?2 y5 j. i 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
m* [. ^9 ~8 s/ y( Y ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ; U) `9 N0 h! Q5 S S' g
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
T# Q4 l; c. A) W ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 5 ^% ?8 u6 F# @9 Z# O
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
9 G7 k0 W/ f4 x2 g9 _" V& l 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 & e% a0 ~) q7 v$ t, X
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ) q! g1 Y, n8 n- ]
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 + q5 B; F' ]3 q; S% r9 Q
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
