埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3134|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。9 V% |/ s1 }$ q0 [: Q

0 {% [) O$ w+ V8 @4 ^6 z! P% f类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
) W; c6 a) p8 e9 n6 `8 a3 h4 u" o+ E
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
4 B% l. V* X. g; Q* w* ]! B
4 o3 A4 ^/ [( {% o/ O. L) A. F
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
- }8 E6 R  O9 N3 E0 r# T9 N3 F5 o7 Q+ m! F; y) g0 p
胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:451 H) ]5 m$ g+ x& ?6 k; d2 \
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

- e1 |5 Q0 n  o这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
- X- Y; B4 @- z# v+ i0 ^5 \& P$ r5 q7 Q5 c5 Q
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
( f$ H) v- G5 d" L% e7 j
2 Z3 m/ f8 c; D! ]5 _我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
: k4 _; p: x$ l2 Y  {
& I9 R* {8 D2 P+ M, j请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
4 v' H) S$ _3 A/ X" R! e8 K' j车库是个好地方。

. s) j+ Q5 x0 d, {9 n6 ]* J我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。: _4 T6 c( |' }; u9 b% B( Z  h# Q, N

) q& W; n- ~4 e我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,! Z' Y% B# ~) V- Y9 \4 j, J" o
( J) D0 T8 ]9 V* f/ B# o2 b5 n
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。( L# Q4 B" J$ v1 D6 U0 u1 h

5 A" x3 C, I, X, Y马上着手弄哥这个机器* V% H7 \8 ^2 m0 O* _/ L
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
+ J/ `4 r2 Y$ R$ A, z. |
" X  Q' X* d& c" v
7 r; j8 [9 s& u/ f/ P+ N2 w$ w1 I' l
这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
" d2 w+ V1 q+ E: E" [) j! i6 _+ F; `% Z. f% ^2 E* Y3 k& s, z5 n
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10+ P2 C* o9 h' F  J4 B" P" ^: t
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
- ^. b* m# q: P
太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-19 11:44 , Processed in 0.288488 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表