加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

新闻从业员

加拿大魁省餐饮业艰难：85%的餐馆勉强生存
% m& p  t" h5 U$ q! R. O
“生存指南”，是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题，由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。

  k+ A. P+ ?0 r$ i1 Q# |加拿大广播公司引用加通社的报道说，11月8日，魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行，在大会召开前夕，该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体，魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。
" o/ D' U: p$ [
连年下滑，利润率仅2.7%到4%
6 f- m6 L! s' C/ G
  d7 A3 C9 i0 @5 P  y5 t
5 ^3 p. W, O- b  



实际上，魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑，在经历了艰难的2014年后，2015年也是相当不景气。

+ \( r5 u8 x5 L加拿大统计局在今年2月公布的数据显示， 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%，而提供正餐服务的餐馆受影响最严重，销售额下滑 2.7%。

3 E; ?4 X( V( X  |& M9 t3 T3 z: W魁省餐馆协会的 François Meunier 说，2016年的情况也不会很客观，餐馆业只能“应对风暴”。

5 S; ], B% `5 t: t! E; t& \, Y+ [他说，在魁北克省，餐馆的利润率只有 2.7%到4%，这意味着，如果一个餐馆的年营业额达到100万加元，而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元，营业额下降带来的冲击可想而知。

而且，他认为这样的状况在短期内不会好转。

% }$ O% l1 J* y) e$ S. X9 O9 @魁省家庭可支配收入全国最后
( ]3 Y; V6 b6 T* ^6 o! g
" ?( i! ?5 B0 {" T9 h魁北克省餐馆协会指出，上餐馆的食客人数越来越少，François Meunier 表示，这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。
& T4 d& a" O) ^# n7 e7 z
( n  K5 s" K. o7 E, _, Q8 {: w他强调，市场的竞争非常激烈，而魁北克家庭的可支配收入低，把外出用餐减到了最低程度。

在加拿大的10个省份中，在家庭的可支配收入方面，魁北克省是全国倒数第一。

可支配收入少，一个家庭得先把钱花在基本的需求上，而且最近几年食品的价格也在上升，在这种情况下，一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。
$ S6 ?0 p% u: p; j
1 `/ S  w6 Q* Z# _* n$ h高租金

3 _* A( p" O3 u在魁北克省的最大都市蒙特利尔，商用物业的房租高涨也是一个问题。

François Meunier 说，任何一个地方，租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月，对餐馆的压力可想而知。

街道大修

他还表示，蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客，有些街道的路段长期被关闭，或者餐馆前面摆着橙色的圆锥，不但明显阻碍了交通，而且也让人们没有了进去享受的食欲。

2 Z! g3 }# f5 u. j! ?根据市政府刚作出的宣布，蒙特利尔的修复工程还会没完没了，加拿大广播公司报道说，截止到2015年12月，蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳，需要立即翻修。

市政府已经宣布，将在今后10年内，对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修，预计工程投资大约70亿加元。
1 k5 I7 {: o0 }
) T" U* G/ V( ?3 D4 ~, e对此，蒙特利尔市长科戴尔说，这些基础设施早就该修理，已经拖了30年，所以不能再拖了，别无选择。
) H( ]2 N/ V7 V( A. o; c6 u. I/ q
不过，市政府同时表示，知道这些工程对商家带来的影响，并将提供一定财务补偿。
0 ]. C( k5 l* U
+ B2 u7 F8 F4 `70%的餐馆开不过5年
/ O' R+ n& \+ E6 ?
( Q, q$ m+ p3 q" S# n根据魁北克省餐馆协会的数据，在这个法语省份，71%的餐馆在开业后的5年中倒闭，29%的餐馆能经营超过 5年，15%的餐馆能够经营9年以上的时间。
3 h( }0 G3 E  W; D6 x& j% ]& h

prouddolphin

大国岛民

屯里吃顿饭好贵

hahaha119

投资需谨慎