荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

7 S- U2 Z6 s9 O, Z圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

" s5 g  A  ]  V5 {; ]9 ?! z糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
3 n# }( T4 D5 E* [' W6 z
* I  ^& C; V. b9 h/ V罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
, G; Y2 D5 r4 S" D; h: P/ q
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
* v1 R* V% N6 u+ v( q% b卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 n7 q4 J/ V! l2 z: W( [
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

3 W2 ]: M7 [- i想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
1 X9 z4 V1 j* Z/ F请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
: C+ M& J( D! o8 Z% J& L
糯米需要先用水泡一 ...

- s! y1 H; P7 m- F/ V* x* @好看好看，红红绿绿的真好看~
3 \4 ?' Z$ r9 D; {- G' [! C- |  F* y
$ e7 [7 y, a, x2 M; ~9 T' Y2 s2 D% N看着有食欲！
6 J  Y1 v, t, `2 Q2 _# N
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
( h9 ~! |0 b) Z5 Q: ~: z/ D$ B
. k4 K' C. i8 a7 [% K8 b+ L# E5 k可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
7 d, f4 T1 H  R2 Z1 z  h
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
  O, q; ^; T& U$ o
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

1 k  S, M" F2 a' ]: }0 \炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
% q7 E; r0 e* I9 N: r( u
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

+ G8 f6 M8 N5 T7 p我记得是这样做的:糯 ...

/ x  g" M" g9 M7 y4 n
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
9 m& f. l! W# q: _* V其他配料都不错,有新意.
( G' r, i2 d; d# r9 |; K/ z8 y
3 ^  Z- P3 O. y7 w/ C+ q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

/ ?7 I$ `& @" C! `. z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: \& z: o7 s  i7 S/ z
) s7 h! p4 C. p( Y  d我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
* g6 m5 S0 |. y0 x8 ~2 U
' K# J( y/ u+ ]+ U嘿嘿,8K 果然行家!

5 t8 z. Y- g+ o& B哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
; Q$ l+ Z6 e/ W+ V看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
% ?/ Z# N  Z# r1 {7 r7 o2 x
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

! b% s7 w! U/ r% p我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

/ i2 {1 r9 g/ T5 ~我记得是这样做的:糯 ...

" j! b/ C6 T8 l2 h- F1 o
% u) C1 a9 c+ B  H2 P: v5 X" L6 d我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 ~" H$ x# a' s" [其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! G) |: m0 f3 G- d7 k. I
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 m. H" {+ n' d/ E* i
4 f6 b! A2 W7 M4 K  h' n我记得是这样做的:糯 ...

4 u  a7 @# {2 x3 z! _馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
/ ~  F. U( w1 C

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

3 R( g5 s- |7 z0 A' U6 G  B
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
) O- g% B( ~: O! k; h2 ~% b( d居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

. d+ K# q: P9 B% l* Y# v) }
) n- K, X' U, [这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

4 e) H8 T6 g$ h+ E2 D' T! N' I# ]0 s

  m# \& c. s' r3 \% w$ E& Z妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
" S$ U9 g5 Z' T) U+ |
3 J1 \3 j( U+ O# [
% E6 k" o' J9 z" |# g: B+ V声誉欠佳？

, N: y$ Z/ j+ N$ ?4 k+ ~5 Y
' b+ m+ P" H, J0 J, ?* T' ~香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
9 a/ y, p# {4 K, b+ @

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

1 ?4 u2 j# x4 t: `蒸的！

$ W/ I2 L& b0 ?) ~将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
! g' E# g1 K$ i4 ^: W) i" T4 _* a! j

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。