荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:14

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-11 00:28

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 00:32

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
4 ^ U: R1 L9 B! i: t e我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 00:36

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster · 发表于 2007-1-11 00:59

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表6 h+ Z, M' Z- ?/ v1 ]4 `4 I
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka · 发表于 2007-1-11 01:03

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺 · 发表于 2007-1-11 08:51

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL · 发表于 2007-1-11 09:05

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿 · 发表于 2007-1-11 09:49

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月 · 发表于 2007-1-11 10:29

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表: X3 H* O+ W- H8 v& l+ l( a7 f

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
; ^7 p+ E/ v1 v5 V. H4 I$ o- T- X% ?7 |( G9 Z7 p a
糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心 · 发表于 2007-1-11 11:07

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
3 Y: @2 h/ j6 z, q5 V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:03

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:05

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster · 发表于 2007-1-11 12:15

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! w2 S( ^$ ~! J$ a, b/ D, {其他配料都不错,有新意.4 d# E. N8 G# b
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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5 x/ S* o. h$ _# K我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。我们叫做：咸粢饭。

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:27

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% L& Q6 W3 i9 k1 i) [; k! i3 _$ o
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( s6 t% Q+ l: @6 Q' f8 w* i

' i+ F/ Y T' c我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-11 12:35

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表! m! c6 r* ^1 e- O# J; o& Z$ I# H8 [
. F9 k# \, K! n3 i. C
嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall · 发表于 2007-1-11 12:46

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花 · 发表于 2007-1-11 12:53

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake · 发表于 2007-1-11 16:27

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-11 20:51

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% o. y/ [$ N0 n. K7 ^1 }$ F
其他配料都不错,有新意.9 l- o6 f, e/ R! m) {; i
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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9 F, u" C6 l; S, r, [我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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7 L6 W( w& u, b8 Y5 o我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd · 发表于 2007-1-11 21:40

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表* F# X9 a) H+ d: H) R8 k9 g
其他配料都不错,有新意.
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0 g# @4 _& O' Q6 b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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. H( a5 e9 ~. i5 R) t. s5 ?, f% p# R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( K: b9 r5 |8 F5 ]" L

6 O4 B* X( l( I- k# J我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-12 00:25

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表8 S; E- \! F3 z$ l
* H' i" I& K# x+ | r

/ G1 L) h$ v' l+ d3 S4 l我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:27

原帖由如花于 2007-1-11 12:53 发表) ]6 s' I' J9 }$ }
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:29

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 D! v, W8 r3 j4 F
! |% l$ R' v3 P; i! V5 B; `- g
9 R: j% M0 o( K$ J3 ` D- R可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:31

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表7 z7 Y& s0 ?# y1 ~# D2 l

8 ?- u& s6 \* x; J) {4 r. |# H% H# O+ T+ G/ s4 }
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-1-12 00:35

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表$ L; B0 _" c0 I% O" i+ _
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈 · 发表于 2007-1-12 01:03

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:19

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower · 发表于 2007-1-12 13:20

周末就试试！

Angel_DuDu · 发表于 2007-4-10 19:38

看不到图片。。。

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