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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
; ^# ^! `& R$ D. A: M* f  j$ N
7 O: I+ Y3 W- J3 e) P5 ]. t
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。6 K2 W. ]" [. n" C* v

4 N6 Q; y& r: N5 G% b/ A/ d; U糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。; \3 e3 X: V  J7 C9 `3 \- {! z
/ Y7 S. g: i) {4 e$ W* r
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 0 u! I7 h4 D# T
. w4 T+ M" x3 _3 K
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# r  k' f7 M9 o7 t- |我记得广东的叫糯米鸡呀。

! j+ L2 U, D' P+ z! ^# I" R( _5 B6 |5 y

1 H4 _8 j& V/ Y" A里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
4 v- |+ a% v5 m0 T. o6 @卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
* G! Z/ |; \/ |
9 t5 N0 }! j: t5 }/ o& e
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

6 |: P" P2 h9 z7 D
8 C: N1 w. Z3 y5 k3 r想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
2 i3 D6 o* y" {8 S5 D1 I; i; Q请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.& t' H# h& |7 C2 ~, H
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表; s9 `1 E# V. ~) h# ?
7 l" s$ b9 m5 M) ~( L
7 `" Z& Q  X. s" B# u6 F" V
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。# Y, t" W3 A( L5 r

% T1 Z$ r9 p1 [0 F7 o, U$ w糯米需要先用水泡一 ...
: A8 o! W8 |0 I9 P
5 ~4 H- u) G# q$ u
好看好看，红红绿绿的真好看~
! V4 l% n% @$ e/ K$ ]/ R6 X: N
$ r( d$ Q2 n$ }/ [  ^0 H/ E. S看着有食欲！$ e+ q/ }; V8 G3 Z
$ h) U  _5 |. q, |9 f, j$ `. J
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 \+ _* G2 P, ]& d$ ]* P
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

* c9 P7 n( i7 o7 k; o4 l0 E+ W" F. F% j6 z2 |% d) `) c
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.9 n% c- S! |2 L/ q* f
5 L  C3 K- G# q6 s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, `$ ?) p" H( e( j
1 ?+ z; W  K/ i& v$ W6 q0 I# |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% d9 }8 u) ^8 `3 k+ Q: ?
! a1 I; y8 J/ e% ^/ l
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
$ {4 r# @2 r5 c# e3 t
" k/ X8 |) m2 R- \" N炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  |: }! W% R! ?
其他配料都不错,有新意." n4 z  F( V$ G% S+ r
' a- K& \; }; P
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, y; V5 p! ]& v. i$ m: r( U) H0 J5 Y: ]" ~, a2 m
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; Z6 L. }+ g7 z5 m6 f# w8 L

7 j; D; T" [4 w) M/ M我记得是这样做的:糯 ...
6 u9 `5 ~9 B8 j4 x
7 ?0 |6 F: \' Q5 n
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& b. q. c$ O" ^0 T* n其他配料都不错,有新意.# @: I# m6 Q; F. f* ^

- D! n9 n$ ]9 g- a6 _& g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ {) Q2 ^; q# U8 @$ p* `) k- I

5 a# O) L8 b& q$ D6 \+ V我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 ?. N2 o; N7 Z7 [3 d+ S
. [! w1 v5 X' f
我记得是这样做的:糯 ...

2 U0 X7 }3 N* ?7 F+ V7 z; F嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
" o! c: a4 b7 c8 X9 T, n: L8 ~4 G: l7 c' m; O9 G0 |
嘿嘿,8K 果然行家!
& b2 t( P( L% N
9 J, X0 l5 d( K0 x
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
5 b. ?& x& t6 ]# O看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
0 d/ F$ N0 [0 L我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# h: F' E; ]: d2 H' R0 i1 G
其他配料都不错,有新意.
( ^! ^# P% T% e! C. K  [
, i3 o1 P, a" k* J- ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( `, X) n, G4 f# ~0 @3 r+ K* k) Z4 V+ N' L) y3 j, T5 A5 M9 U0 u  c
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) c2 Z/ r7 R& X/ i6 w; p' I3 v* G' X- {3 O! C. P
我记得是这样做的:糯 ...
! Y  s9 l% |4 v8 y- N

2 c. x" R! T0 f+ [+ D我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 |% d9 T: v  Z) y5 t- \5 S: W
其他配料都不错,有新意.1 s  P6 f9 W0 L
4 d8 j& f, Q- J0 e2 R6 |. j
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& ?! X+ t: X# Y
, Z+ ?' i# ]" b# Q
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 m* n9 x* u  `% j
. Q4 W9 Z8 S5 g; p
我记得是这样做的:糯 ...

& G% s( O# `- E4 X+ U馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" [- z, K/ T; G2 n7 |& |+ M, c0 ^9 X/ G
  Q9 Y  n2 A% ~/ l* v6 ~1 ~
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
$ J  K, f: {2 @9 H$ G  v
6 b4 ~) b- g8 F% D1 j% l
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。8 v7 K& y/ s; X3 f: }& l

& p8 v3 u" ]9 u1 z4 j我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
, _% @8 Z9 ]) G/ Z% n3 V居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

7 l+ d) }( \( @* |' w( C( D* j$ _$ S9 ]; g' v1 w
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
! u- {2 z0 X0 \/ y9 m/ [
$ k; F3 i& a7 g  F) r  l3 ~$ ~" M% G8 K3 B5 B- F8 G% W
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

  K4 p8 m3 x6 L% z( U
/ q+ `4 X1 I: C5 }: ~( {
( ~- J8 h" F; l8 M; R( ]
4 d8 `' D' a/ ~6 o: @4 J3 T妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表7 t. _4 ?% H: v. e5 b; |6 @, N

% N! W5 Z6 A6 @  M+ Y# o5 e/ ~3 {7 X# Z1 J- U6 `
声誉欠佳？

! Z0 `, ]# G5 [4 i5 V5 N& H" j8 C- A
: @1 w# @4 M/ G- E8 |6 d7 X香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
  W  j0 G$ \) E
; i6 l8 A( w0 U
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
$ j% ~- N  a4 e  E0 q& N怎么作的啊, 是蒸还是炒

! w  a7 j& F0 }/ L& b5 W! m8 o3 T( F4 L3 V
蒸的！! |& p% F+ D- ]3 j

5 m8 s/ L/ H; Q: w将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。5 z# r5 G& F: ]4 o  {" c* S
! s# `7 H5 A. t8 D* _! z# Y4 j
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。+ c& e7 ~" D+ O, K: w
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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