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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

+ \# H4 [4 x/ v" N4 }  P$ {* Q/ j! ~: P
6 v! e  J" a, w- }9 W圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。5 q( h8 L, A  o

1 ?! Q1 X5 g1 Y. s' z; ]糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
2 e* ^9 v9 g4 r! d; @, j! Q& e8 R. Y2 V5 G' ]9 ?& d' e
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 0 Z! [, X$ u  m9 p- t4 ^; Q

& I5 x5 \1 r3 Y5 Z# d3 M不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
! v% t8 ^  ^) r5 L1 P我记得广东的叫糯米鸡呀。
5 k# g) z# B6 T. `* r- R
" J0 ~# w& S. X, f4 y

0 k& ?. \' e) f, c! n里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! b# Q4 ?6 H) f7 x卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

! Q) b% @4 y* P% ]& x# X3 e2 u1 [$ S0 z7 s: R" s! u: [& a3 i! l
声誉欠佳？
大型搬家
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
& T( n. z, M' T! U

9 m. ]9 ~- D  `- \/ P6 `想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。' F9 b8 Z6 P$ o# _' D
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢." k, [* s% S) `' P
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
  [  r1 _. p3 Q# C" q5 K( f
& Y5 c+ f1 d% q. }2 S" }% G& k) O0 x9 W
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
+ `; C, f" h1 \4 g+ \8 u( Y7 I: K2 ?7 g! q. g% H. g9 X  O% S  i
糯米需要先用水泡一 ...
1 T5 d, |5 W4 x* }7 A2 B
: U8 `, |. t( `  q; ~; N. l) O
好看好看，红红绿绿的真好看~3 ~7 k" m0 i3 {8 g! X4 }4 V
! v, `3 Y, t. v# ]' b
看着有食欲！
; l4 C0 T* t# S; l3 e: a$ m# i4 [: b5 }+ ?: i6 N, k# z
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表- V4 l$ J. q; x
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
5 D/ q5 G7 }. X( X
' g4 m1 }! j; P
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
5 w* ~4 @' s6 i0 B" t$ O& I- ]4 N. M
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
7 M' E/ }$ j2 Y
$ V' z/ P0 P3 f/ ]我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 n  v3 E9 T& k9 v; ]7 P
. v7 K, B6 n+ f: n0 V) H
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
9 a  d* Z- d  c" e0 X" Q1 c" M- Q# T" y- x9 e9 \3 I# `
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表, g' O  a/ ?3 _) R# g7 T$ A
其他配料都不错,有新意., ?: `( Q7 D0 M* q8 ]
" I$ P! D/ m$ @, `* ^6 D
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- z$ f! {2 e6 `1 f7 t! H" E& h
8 f* P6 f- h! e; G0 U' H6 D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." N+ Y+ K5 }* W5 A, O/ T

6 y1 |- G8 s7 |1 L我记得是这样做的:糯 ...

( g- H  B# Y6 B! @% Y0 \' _
9 m5 Z( T2 B0 M( Q似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
1 [7 }4 ?# k  g5 K/ P其他配料都不错,有新意.
* m' y6 j$ A: w' E" C/ M$ g  b% x! f* w. X* d
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 Y1 A1 [8 H$ ?# [. f1 b2 `1 H/ d9 F( U+ d
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
8 z1 }' S3 ^3 q$ Z8 n
+ V# [% u) \- U/ v3 ^, v我记得是这样做的:糯 ...
; ~4 ~; s# t, Z- l. ]+ G
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表" h, T  B! `/ C2 d9 p! e

2 u4 L& X2 N! r4 P  Y8 B嘿嘿,8K 果然行家!

" m1 x+ Z# V( I) x% [# r" l8 }( U0 C6 n9 I6 I
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
理袁律师事务所
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？# k; f. G5 b$ ]' x4 d
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？9 f% ]2 W7 _1 G; n, z) U
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ W5 Q7 {: H: D7 q
其他配料都不错,有新意.
8 [1 t8 b7 B) C5 C/ H0 w, x5 R% {6 }' g" b5 h1 }+ J8 Z9 c9 w% O
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., Y! ], g& l" d! R3 K7 F* g. R9 b
0 Z- f& p& x. F: H7 g" Z. F2 z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 k! z; _, n, G, Y

0 _* ?& k) r) I/ G我记得是这样做的:糯 ...

% x6 i# B( e3 q' ^+ g3 v9 S+ w5 f- S9 D8 ^
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% H; C6 S1 g- j/ L8 X; ^# |! P
其他配料都不错,有新意.- b4 C: K3 N( }  a3 {
$ O9 i" \# F4 G9 v. e
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ N, `/ Y; F5 F+ ^2 Z8 U
/ R( A5 t* E6 {4 m7 h
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, ]" @2 N6 D, S- r! L3 k  g$ _2 Y" e
我记得是这样做的:糯 ...
3 t/ q7 W! A3 h* N$ U' ~1 T9 @
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
. N+ b( w. t2 ^& s4 U* V9 A, u+ m5 J0 W0 |4 S* h- u
' h: A" f1 f) J( \
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

, N+ o- q1 i9 {1 x% z* h* q; r( Y* H+ V3 h9 G
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
1 C' ~! K0 c0 w: X/ |2 v
# ]4 M6 v- I1 |! k+ ]& y我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
# a9 b/ z8 W; R$ f+ p9 u7 C/ {居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
( J1 T# B; V5 y- U4 L! Y0 G9 W# }

' X! _0 W0 S& Q; B这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表& ], J9 e$ {* \8 U+ j

# h0 x, E/ [( C, i! Z1 T, Z4 j5 c
' S& p# \5 E2 x3 H# C1 ^1 i可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
% G4 e. k2 c0 M: \6 E

9 N! c% E  W$ g6 n1 c4 ^ % Q  U; r, W$ ^* ]/ T0 ~' ~3 Q3 E

, l, Q  v% v! O$ _( o* d妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表4 _3 P( A% s7 I- b5 u: }4 `

! }0 i; b! n: m: ]  x) x  J9 I/ k4 l: s, R
声誉欠佳？

. Z' i, s4 n% W6 d2 h4 Y8 `5 p' Z9 g' E  H
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。/ m* y% O/ M4 [& \% ^
( Y0 I/ {6 l1 c* }3 ^1 Y8 Y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
% H1 j  [( R" b+ {怎么作的啊, 是蒸还是炒
+ _4 V3 |) J! w3 Y. B; k, @& G
1 b9 X) G) u- v  T" J
蒸的！. J; {6 S7 L4 t0 B* h

8 Q  D# @. k" z' r& _/ `将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
. v1 b& a8 c6 Z& k7 Z6 s2 H+ ~' x7 l6 s) |& a0 l% E
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。$ K4 J. c! ^2 \1 b
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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