荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

0 S% Q) s- b% |; u' p3 R0 {圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
1 M9 p$ n% P+ m. K' [: c5 w9 f
& ]$ |& N: V/ ^/ D6 U3 u罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

! b$ }$ ~" V2 g  v6 o不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
7 \+ h* M% F, M0 d/ K. f2 D我记得广东的叫糯米鸡呀。

; G& w) x3 q# j  I7 `$ m& a
1 d. U: r: T0 J/ }+ F里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
1 ]+ ^: g. C7 F: P1 O. [卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

7 o4 l) R5 ~& k. r
- U: y/ L- r4 F9 Z) b声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

6 E/ W1 W/ N  y7 W6 W; K) P想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
" Q1 D  I8 {0 M% S; T看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

+ e5 X# }9 u; z3 V, K7 t
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
0 F; x- R( E# C1 g4 {8 n. x! _" a
7 E# D* v6 @- ]+ h- l糯米需要先用水泡一 ...

# s/ d$ n# o; y- P+ l
好看好看，红红绿绿的真好看~

* O  a* \1 X; ]3 C9 G5 G0 G8 m看着有食欲！
" Y# ~, W5 G) ^4 R+ e
2 T4 z$ o# k' T怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& b9 i2 r* Y/ r9 G# i" }卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

" R  l2 `4 U% Q% f3 m
% u/ K4 ^0 o/ \4 h9 |4 |9 s  ~可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

$ H( R  h( v$ E7 b% w  D我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
3 C1 r" W" j$ E; \8 @, i3 ?: [- U
& d4 X( @; y7 `4 F炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
3 @  I; L" @6 m) d5 s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" D+ {  I; W! I. t. v( q8 @, e& {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

7 @7 |0 S7 B( R我记得是这样做的:糯 ...

' |3 M5 W& }2 T9 n, U9 a/ h
, x2 H/ f, I8 c- m& I似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
7 Q+ v- d4 ^5 {2 r# l8 G7 R0 z% a. f
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

/ G% ^* c9 v" R" ~( E; @嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

$ a3 R# f3 f9 k4 t+ y! }
* w' m6 B/ v, W( L) ]7 J9 Z哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
3 {( E8 p8 P! r+ e, c+ g( O6 ~我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
# c8 @2 s: f& a/ X" Q- I: H5 B
6 m' M: c5 {, w5 C2 @5 c可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

. O) b" ~$ C1 H1 n, \我记得是这样做的:糯 ...

; J) b8 }$ u0 ^* z) O
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

, V& Z* M: h8 @" b# w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

. Z* U7 D8 w1 r8 u我记得是这样做的:糯 ...

/ U4 i. J& d/ _( N- J2 o: {馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表

6 Q! @+ t7 h% O: K( S9 t$ u
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
! b5 a' B/ w9 O$ N2 L
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
4 V0 m8 x3 Q1 u2 M- X0 `. T+ S: c
$ V, |( F; {/ U& V
9 M1 a/ \5 K1 t# I, u可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

& Q1 D6 s- T# B- Z' L8 a. n& L
" ~" Q4 W" S+ d. C( F声誉欠佳？

% E/ h2 V! A) R1 }! ]香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
( o+ U, u  p/ Z9 X怎么作的啊, 是蒸还是炒

3 _  k6 L6 c# _$ O! O" a" I5 o
( ?; R9 \# C, s& a蒸的！

, _0 ~2 u! L4 |. Y4 u将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

; {! d- |  P& {5 r$ Q快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。