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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
& l4 ], n6 @2 c* G# D2 i3 ]

$ n+ y. g( }/ e5 v圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
- ?+ q1 l- m5 a5 B( W+ E2 T
' N3 ^: U- M6 U5 @" i! E% g1 p9 L糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。3 p, W) g2 E/ z8 J1 {. l& \+ e! n; p

$ F+ J: e! H! }: S罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 & f0 S% D$ @( o/ j* a) O5 ^* g

( J/ ~2 f4 O5 _2 _  e9 G# _不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表0 j( t3 X6 n# C' X) I* F
我记得广东的叫糯米鸡呀。
& a! X( X/ Q: A9 C" C1 D+ E, r
! F: Y1 V& G' X! Y3 \
6 G5 ~# e7 _+ H) ]7 u3 D
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表) B* L+ X( u2 Z: z: i9 ^- X% \; ~0 R
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 @) z3 i, X; {- a) Q& V$ F8 D
0 V0 {3 v' s+ w+ u5 ~/ _/ ]声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& f3 ?) g7 c. E0 Q3 F  {8 H" X3 {4 i% m3 J  f6 Q8 N, ^5 C7 _) N: x9 B
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。3 b7 z6 \  v- u4 u, A
请给个具体做法呀。
理袁律师事务所
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.# ?( W' l1 T! O/ B. R" ]7 q
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
4 |" K" g0 m& l9 p1 ?( s
. G  _+ q  g2 `0 N, F
/ P. \& G5 t% q! ~4 D/ O- b. E/ ^+ F! P圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。6 H# L6 n" ^( p7 s& }

* b: q; _0 c! f: [# z糯米需要先用水泡一 ...
4 L% l8 S7 R. A3 E
# O5 m5 g* d6 M$ p* t; N% t
好看好看，红红绿绿的真好看~
& i0 U0 Z7 b% U; K0 R9 k
0 e! n) s" J# \& n: i) S4 e8 U看着有食欲！. n8 b' {+ l# O1 x- J

: V& F$ j/ o6 H! Y7 i' C. b6 _4 w8 p怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 X$ j4 G; f! k  o
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

  J0 m! A& I  |; Q1 d/ Z0 z/ `5 l5 J" C" H: b/ ^
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.0 t1 P! X; I$ w/ Q

0 r9 u6 z7 x3 l/ \% z( P9 i可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 L3 X6 s& {' U6 f" s( P
7 ^/ w& C- Z5 w* y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ O( I9 {0 v5 A. ?& ]( B8 u

) l; G% p/ e) @: X0 a8 s# Z6 Q我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
1 K! ?7 L; x& e! x( X. T: Z3 x; @9 j/ ^
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 w3 s* ^! b: O其他配料都不错,有新意.3 ~8 W. D5 x. N4 _2 w& d3 o, o& a% @& g& I

  N, w7 {0 W( N& r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# @9 |/ }3 g% z9 v, g! M
. A# ?$ V) ]% l7 I5 {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.9 `& `- O4 Y( J0 j! D

, \8 Z2 Y  z$ ]! ?! ]我记得是这样做的:糯 ...

9 Z6 c$ ^' T/ X- B$ Y. S. B' M! _4 M  H# `3 @; }6 X( l
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ R& k" k# L9 f* Y  ?0 y( f. B其他配料都不错,有新意.
' \( S) [) J( h$ F$ F) L0 I8 M: G9 M: T- g3 O& S
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) a; z; H7 E7 b0 D2 G

* @: b2 z. @& M1 W( c我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 c1 z# Q1 s$ ?6 \! }. p" |7 Z# N% w% C8 H4 @) \- a& D% _
我记得是这样做的:糯 ...
" |1 `" c( I, d5 i& B% m
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
; P' Q4 Q" s" \; H7 ~- o* n8 ~3 m& X1 r
嘿嘿,8K 果然行家!

, F1 b9 ^, q9 h, z8 E: G4 q5 ]- B4 c) b9 r
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？: p  w* `6 V- ]
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？$ ?6 E! d+ h# R' N0 K- M+ N
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 w2 B5 K( U  A4 E& q其他配料都不错,有新意.8 m4 H5 R6 _1 |7 ^
: z5 ^' u( M6 P
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., Y' [- B9 |" M9 p9 I6 r& w

) J! Q$ e: K) p' N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" x( o: Y9 m% v
8 e( U( @; r) G, h+ E我记得是这样做的:糯 ...
) M( ~) q. @6 P; r

+ u, c. o0 z. O; G/ C) Y6 k" p. |我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: |; f" p' i, `+ K( y- Y
其他配料都不错,有新意.' c9 X0 P* o' V& {0 P" q0 P2 y3 s

* s4 q) d, i8 H8 p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ V8 W' B$ f% ]2 B3 Z
2 C8 Q2 r+ N" m5 o
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 {' q/ k7 G8 z6 v
" H* z) b; C$ n
我记得是这样做的:糯 ...

$ b5 C- u& ~8 D" s  w* T馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& Z5 B7 Z' H; n& m$ J# r" i3 n1 b, H% |1 N' P/ Z; w0 F- U  T- o+ ?# D
% _6 r! O9 [' K6 ~
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
% Y0 f$ H4 m: P5 x

' n: M# y3 V0 w6 v, y哈，还是等我实验好了再去献丑吧。8 z2 f0 |, _# @$ V* J' h7 _

6 O5 e. u) V: r8 |( }我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
4 e0 Q' t' F& f$ S; R( I/ ^2 y居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
/ w8 f; \5 E! k+ C! z: i
, {/ H* B' u+ w! ?; r/ E' W
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表) [1 p$ x8 F( m6 S5 x& f6 l

% _! t5 O1 Y( U! Y/ k) \" b
+ S4 q+ h6 a! X( @可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
$ ~5 J7 H! v4 P- {) W# a: D
2 ?: L) V3 e3 ?% Q& U) x

9 ]* Q# [7 G5 g/ x; a
0 w. \$ z1 Q. K9 I3 @1 B妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表; r: `1 d/ P7 T- a  C3 B/ U& L* d
- U' ~* j( B4 Q0 T& S

. s' o8 U. A2 z( m声誉欠佳？
! p' \; l2 o% O1 L

  s3 V: }' t7 U/ b香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
) @$ f2 ~$ F, h# b# v/ e% r; }: S
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
0 q4 j7 e1 P2 k) F( o怎么作的啊, 是蒸还是炒
; M3 I1 @; J) T( y' `
/ q" ^2 O7 x3 `& Z2 x4 g
蒸的！
" u+ z$ M0 {0 @- {5 f3 y& D( z9 ?( P, Q0 M& O
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。7 b% A8 _4 l4 m8 X: w+ |% ~

( x, O: \! V. X& _2 b' p快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
理袁律师事务所
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
! e( D  F) \7 T9 v# L( k+ O
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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