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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
) ^+ Q. A; X: q# `/ r

# ]' ?6 e' k. _) Q% T) n圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; p( R& ~$ i" r* P- N" b3 `

" @9 @$ Q- r7 _6 O糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
$ k! h* s3 g+ G# j9 v; H# P+ |  G
& Y# P  S* k. A% r/ Y罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。   y) v6 i3 y6 Y2 \: v
- F4 j( f4 u- c8 X- G0 K+ I6 s
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
, G' {: \8 h. P# n: n7 ?9 R9 X我记得广东的叫糯米鸡呀。

1 \6 i3 K- I, e0 g) n- h# y& ^; G# w3 a/ _! A# Z% H4 F5 d

! H, u* j5 S* [5 @% Z里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表; U9 S/ g: o1 u- n
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
% F& P! n& M3 {, S. }* C

4 @, y+ `) Y8 |; r- z; A声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
大型搬家
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

+ F) a- ^# `7 b
  t2 w5 }# h7 S想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
" v7 h8 p/ B, n# X* E  g请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
' W: j( _% f9 f3 @- W看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
: x7 }" J; w' U2 W( a- V; {
% E: e; r) U' }3 f  @) ^
5 i" f( `. E" r1 k5 l圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
$ n- d; n" L$ T/ F" O/ c2 j# u$ t* K+ G" d! x3 R5 X6 U
糯米需要先用水泡一 ...

+ F3 `" a; m: r# l
+ q1 K6 v% Q" B8 v好看好看，红红绿绿的真好看~
8 Z  R( p7 Q$ @/ S/ j8 m1 z: h- m6 L. D5 G4 @: x' A( ?$ ~0 @( P7 g# x
看着有食欲！2 i+ E9 I. w: s5 i
+ T. W3 u) Q- r$ F1 k5 f+ ]
怎么做啊？
理袁律师事务所
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! o  V; f8 k# u7 h卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

4 Z; Y, H/ \$ _( O- H, p+ Q. M9 L$ m; |2 B/ d5 H
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意., h7 b9 z7 v& m1 h0 N# m
- R6 r/ z9 U5 [9 c* B
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* A) v# Z  ?2 n8 C2 f1 Q. b8 p9 ^" D* |/ D' {- n4 x
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 o: R- Y; C! t% @- M* k, D. H

( ?$ \& V- v" ]: _- A: ^, u* E我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
' T( c5 h9 F) f' u. W3 W6 J# r3 P8 _: @5 v9 H. h( m
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表6 a" U1 x8 Q! N6 C; K3 K
其他配料都不错,有新意.
. P0 m( G# O& T% c& p, F
" d" D$ Q, Q+ h. w' L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& I2 W" R" z! @0 m- K$ ]

. i+ M4 C# z! V3 {6 v$ w/ k我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., O9 r: x( T! i+ s5 q! j

2 W3 {, }" V3 K/ @" `3 W我记得是这样做的:糯 ...

: Y+ l4 [+ f7 I" E7 x: P, V" v1 C& S8 @! _- }
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表5 b1 \. O- B" h* G4 K6 @- W
其他配料都不错,有新意.
% c" p6 m% n* c( w# [; ~! c3 u& D" I/ n5 w* m! U5 R
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 T) i6 s2 R0 D7 J' H2 M) q
' h9 D" R# l# i- ~
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. _9 I5 _4 O' w0 x) |) L" A7 v6 n- e: h- t7 j
我记得是这样做的:糯 ...
# r, _3 e4 |7 c
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
5 j# X0 X9 Q+ p, {1 ?# d
5 k1 C; I" W  z" h) l  P9 @3 y- d嘿嘿,8K 果然行家!

& X; H# }: \$ u" }+ r
" t9 c8 C, s# J& |3 z. k哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
+ T- g1 n1 E. m看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？! v1 _  f2 K+ G. n
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ U5 v6 n8 R1 x5 ?0 W$ j其他配料都不错,有新意.& y" Z' ^8 v$ g$ Q  r: v* q

& [( j  k! Z4 E/ j. q2 I' }  D可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" `$ Q1 \$ N4 f" n9 y3 r* W
3 y2 {) n" l! L! ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# a! M9 F/ L% V. ]" m. L. k

! P" e# ]' v7 q我记得是这样做的:糯 ...
. n4 `$ w. q% u0 I; d' U( @- j

$ ]' y4 {, C3 d我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" z4 Z4 G) O2 d3 C: [
其他配料都不错,有新意.
: Y/ J8 ]0 V- W6 M5 ]* s5 ~  g" F- x
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 y* v/ @4 ]+ r- ?
8 Y9 w& Q# |5 r$ K
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 T/ Z& i$ D3 `

4 O  D) O9 C! g0 X  t  P我记得是这样做的:糯 ...

( H! q" [# R2 F' r馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
; Z7 J$ s/ P1 i2 J7 `- W+ ~8 M. Z1 Q9 e

- ~) K) B7 V+ @$ R  b. o3 e# L' T我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

/ E1 K9 h1 g! [7 K  f: B+ F2 t, ]1 `" }5 Z# v
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。' V% t) a4 V/ y
; I: [6 }  ?( l8 }
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
$ P, g7 H6 h  u4 p9 \' c居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
  Y! }1 b. n/ E# }: \( j# E
& Q; H- N# B6 E" A. R' G0 G9 ~
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
; ~( V. P6 F- B5 q; f+ o* X5 L: c. x" c  S. T. @$ ~- W

9 L6 n' x; G! Y. S可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
% Y" p# t+ i; v, _
6 M( s: z# c/ q- n% d9 d7 j2 ^

4 M5 p3 n: h& }: `# ?
* _# S) w; l' `. w妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表) W+ N0 z9 I" r

% z7 S" \& I% |- \1 H
6 S8 ]9 t. V9 K* f; C  @. f$ L声誉欠佳？
2 r! G! l( K2 w3 i$ Z; l- C; {1 X
0 y5 Z+ w: d7 C! }( x0 e0 j
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。" n" I- ?& d! z: i
- j  A$ ^' p( Q2 L8 w! F( |- y9 s
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表4 |8 Q& ?: X; h& }: X
怎么作的啊, 是蒸还是炒
* |' @' f; P5 Z
) J  h0 r/ l, O' r4 f' ~' x, z! k
蒸的！
/ b3 c; A) X, }. \' d$ S8 ^! v+ q& X& m; V( K! l3 t8 ]
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
. U! z* M: R, [
8 C0 C/ Y! M0 ]3 {; I快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。( G7 ?; t8 q% Z" z
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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