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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。6 K2 W. ]" [. n" C* v

4 N6 Q; y& r: N5 G% b/ A/ d; U糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。; \3 e3 X: V  J7 C9 `3 \- {! z
/ Y7 S. g: i) {4 e$ W* r
罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 0 u! I7 h4 D# T
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不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# r  k' f7 M9 o7 t- |我记得广东的叫糯米鸡呀。

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1 H4 _8 j& V/ Y" A里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
4 v- |+ a% v5 m0 T. o6 @卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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声誉欠佳?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 |: P" P2 h9 z7 D
8 C: N1 w. Z3 y5 k3 r想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
2 i3 D6 o* y" {8 S5 D1 I; i; Q请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
早饭开没吃, 正饿着呢.& t' H# h& |7 C2 ~, H
看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表; s9 `1 E# V. ~) h# ?
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。# Y, t" W3 A( L5 r

% T1 Z$ r9 p1 [0 F7 o, U$ w糯米需要先用水泡一 ...
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好看好看,红红绿绿的真好看~
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$ r( d$ Q2 n$ }/ [  ^0 H/ E. S看着有食欲!$ e+ q/ }; V8 G3 Z
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怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 \+ _* G2 P, ]& d$ ]* P
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.9 n% c- S! |2 L/ q* f
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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1 ?+ z; W  K/ i& v$ W6 q0 I# |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% d9 }8 u) ^8 `3 k+ Q: ?
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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" k/ X8 |) m2 R- \" N炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  |: }! W% R! ?
其他配料都不错,有新意." n4 z  F( V$ G% S+ r
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; Z6 L. }+ g7 z5 m6 f# w8 L

7 j; D; T" [4 w) M/ M我记得是这样做的:糯 ...
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7 ?0 |6 F: \' Q5 n
似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& b. q. c$ O" ^0 T* n其他配料都不错,有新意.# @: I# m6 Q; F. f* ^

- D! n9 n$ ]9 g- a6 _& g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ {) Q2 ^; q# U8 @$ p* `) k- I

5 a# O) L8 b& q$ D6 \+ V我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 ?. N2 o; N7 Z7 [3 d+ S
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我记得是这样做的:糯 ...

2 U0 X7 }3 N* ?7 F+ V7 z; F嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
" o! c: a4 b7 c8 X9 T, n: L8 ~4 G: l7 c' m; O9 G0 |
嘿嘿,8K 果然行家!
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哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?
5 b. ?& x& t6 ]# O看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?
0 d/ F$ N0 [0 L我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# h: F' E; ]: d2 H' R0 i1 G
其他配料都不错,有新意.
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, i3 o1 P, a" k* J- ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...
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2 c. x" R! T0 f+ [+ D我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 |% d9 T: v  Z) y5 t- \5 S: W
其他配料都不错,有新意.1 s  P6 f9 W0 L
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& ?! X+ t: X# Y
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 m* n9 x* u  `% j
. Q4 W9 Z8 S5 g; p
我记得是这样做的:糯 ...

& G% s( O# `- E4 X+ U馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" [- z, K/ T; G2 n7 |& |+ M, c0 ^9 X/ G
  Q9 Y  n2 A% ~/ l* v6 ~1 ~
我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
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6 b4 ~) b- g8 F% D1 j% l
哈,还是等我实验好了再去献丑吧。8 v7 K& y/ s; X3 f: }& l

& p8 v3 u" ]9 u1 z4 j我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
, _% @8 Z9 ]) G/ Z% n3 V居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

7 l+ d) }( \( @* |' w( C( D* j$ _$ S9 ]; g' v1 w
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
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$ k; F3 i& a7 g  F) r  l3 ~$ ~" M% G8 K3 B5 B- F8 G% W
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

  K4 p8 m3 x6 L% z( U
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( ~- J8 h" F; l8 M; R( ]
4 d8 `' D' a/ ~6 o: @4 J3 T妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表7 t. _4 ?% H: v. e5 b; |6 @, N

% N! W5 Z6 A6 @  M+ Y# o5 e/ ~3 {7 X# Z1 J- U6 `
声誉欠佳?

! Z0 `, ]# G5 [4 i5 V5 N& H" j8 C- A
: @1 w# @4 M/ G- E8 |6 d7 X香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
  W  j0 G$ \) E
; i6 l8 A( w0 U
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
$ j% ~- N  a4 e  E0 q& N怎么作的啊, 是蒸还是炒

! w  a7 j& F0 }/ L& b5 W! m8 o3 T( F4 L3 V
蒸的!! |& p% F+ D- ]3 j

5 m8 s/ L/ H; Q: w将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。5 z# r5 G& F: ]4 o  {" c* S
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快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。+ c& e7 ~" D+ O, K: w
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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