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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 u; M! P- V6 `' b" a
! i  R0 L- d& D3 L圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
5 h6 y7 @% C+ Y0 u& j2 {6 x% X# a" F5 `; O& \9 T2 W
糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。, j; m$ P4 M* i1 F) `/ v

2 U: i/ O8 Y% A; Q% t0 C" A罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。
4 l& S; m) q  s8 U+ J$ O( O0 W. w4 z7 B/ z2 `. C
不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
4 ^  U: R1 L9 B! i: t  e我记得广东的叫糯米鸡呀。

5 ~% ^5 X" _1 Y* ?
8 w  G  h0 x& e$ b/ @' f2 B7 q9 G/ {6 H& `: ~2 o
里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表6 h+ Z, M' Z- ?/ v1 ]4 `4 I
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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- `$ x! _1 N: _# K1 k- `
声誉欠佳?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
0 t0 |; }0 X+ o% Q; n' a, C# \

( Z2 r5 I: I$ c  U' m想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。6 |  e( p+ h7 M
请给个具体做法呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.& e9 z7 {: G9 R8 j. F* s* \; p
看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表: X3 H* O+ W- H8 v& l+ l( a7 f

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一 ...

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" b- c4 a4 C  [) [$ d好看好看,红红绿绿的真好看~, I, a+ v8 n) d

( v# x6 w6 y8 j4 U0 @! [) x看着有食欲!; u# n, f  |9 k, i4 n

' q: i4 W" ^) {9 e- p1 ]怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
3 Y: @2 h/ j6 z, q5 V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

5 E; X) a: i( y. @! a' Z2 j6 [; V" W" c$ V9 @( A# }1 B0 u: v7 U
可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.( ]; ]9 {0 v6 p! O5 l* O% x

5 r& [. h1 z5 p, z: Y4 e3 c# Q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  g' p: r: ]* {# r" d+ r: c' j) l7 r5 q' x# G3 b
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- z3 C  C& D; l1 ^; O

5 @6 \2 I( ]) ~( t我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.$ U& \  i1 e* o+ w4 S

: C" N2 L5 V1 |- {炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! w2 S( ^$ ~! J$ a, b/ D, {其他配料都不错,有新意.4 d# E. N8 G# b
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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5 x/ S* o. h$ _# K我记得是这样做的:糯 ...

7 r% J' \$ Q. c6 I% p, S+ U2 v4 D: K4 y) J9 M( z
似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% L& Q6 W3 i9 k1 i) [; k! i3 _$ o
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( s6 t% Q+ l: @6 Q' f8 w* i

' i+ F/ Y  T' c我记得是这样做的:糯 ...
7 y/ `. L- V0 k0 ?% o
嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表! m! c6 r* ^1 e- O# J; o& Z$ I# H8 [
. F9 k# \, K! n3 i. C
嘿嘿,8K 果然行家!
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; j* j9 W  U5 @' T; Y/ h
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?
/ l: A( B8 u2 L. G3 y/ m' [1 ^看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?% P1 c3 p# _  D+ W5 V5 R
我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表% o. y/ [$ N0 n. K7 ^1 }$ F
其他配料都不错,有新意.9 l- o6 f, e/ R! m) {; i
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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9 F, u" C6 l; S, r, [我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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7 L6 W( w& u, b8 Y5 o我记得是这样做的:糯 ...
0 ~! P& ]1 b+ K/ x8 h  C' w9 p6 ?) ?

" l" j  p3 U1 d9 @' c我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表* F# X9 a) H+ d: H) R8 k9 g
其他配料都不错,有新意.
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0 g# @4 _& O' Q6 b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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. H( a5 e9 ~. i5 R) t. s5 ?, f% p# R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( K: b9 r5 |8 F5 ]" L

6 O4 B* X( l( I- k# J我记得是这样做的:糯 ...

7 i. v( m3 i- z馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表8 S; E- \! F3 z$ l
* H' i" I& K# x+ |  r

/ G1 L) h$ v' l+ d3 S4 l我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。

5 l- _( e- S8 o3 R/ ~  _' D
/ e+ ^/ P2 D# }1 v哈,还是等我实验好了再去献丑吧。
0 o7 |. T/ k/ @# C5 K7 i' `9 F6 P  U9 @4 b. v! l$ {% p
我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表) ]6 s' I' J9 }$ }
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜

% M% Z: [/ l# h' ~4 t. R2 s: O* x/ a
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
9 D! v, W8 r3 j4 F
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9 R: j% M0 o( K$ J3 `  D- R可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

4 \3 p) X8 _' p! v% u) w0 ?. _  c

  m1 |0 m& D1 W, p! j0 z. W& @/ n
( s  q6 e9 }) A3 T8 P  X妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表7 z7 Y& s0 ?# y1 ~# D2 l

8 ?- u& s6 \* x; J) {4 r. |# H% H# O+ T+ G/ s4 }
声誉欠佳?
$ d, h) w$ J8 I3 p( x5 c( T

$ ?0 h) C7 o; ~8 [1 Q" m$ U- w香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
- A" p' z4 `3 d. c4 O  E2 q) _; W, @' K
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表$ L; B0 _" c0 I% O" i+ _
怎么作的啊, 是蒸还是炒

4 ?/ A% ~6 V9 E5 \
! G) r, k0 a" o* i% p% n蒸的!- j9 [2 h+ P$ I7 R. G3 n
9 t8 U, A  o; t, G
将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
0 ^1 C& _3 h, s- t' {5 o$ m
5 r+ W& }) f) W* }快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。' ]) ]9 f1 l3 k& g" e' X4 g
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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