呼叫爱吃美食，葱油饼咋作呀？

francais

看到你很多面食帖子，羡慕呀，我也喜欢面食。想请教葱油饼应该怎么作呀？
6 J' f6 N" D+ l9 K' Z
, A& Z! B/ w' H; l( ]3 o2 E0 `是发面还是温水活的面。听一个朋友说要很软，我试过一次，可是饼不起层，我也擀成皮卷起来，但是由都沾刀一起就是不起层，所以饼很硬，不好吃？想必你有比较好的经验。
- U; t7 e4 ?" u4 o* _( _, m
# o8 A+ h* o1 |1 F% J: W9 O谢谢！

爱吃美食

最好是温水和面，不用发面。
面团擀成薄片后刷一层油，撒均匀盐，再撒上一层葱花，卷成卷。
这时如果擀成饼的话可能很难，因为面团用上了力气。所以我每次把一张饼盘好放一边，再做第二张，等做到第三张的时候，这时第一张大约等了几分钟，这时再把第一张饼擀开放平底油锅里煎，放饼之前锅和油都要热。七、八成热最好。锅凉饼容易硬。我总是把火开成六、七档左右。火大容易焦，火小饼硬。一面煎好后反过来煎另一面，再加些油。
/ M0 [1 I7 R! ^: {0 ^' k2 r# p6 E1 O" `烙饼有句老话叫“三翻六转” 就是中间翻两次，不时转转饼，为的是火上的匀。
祝你成功！

francais

最好是温水和面，不用发面。
－－－1，面要和的多软才好？面和好后要醒醒吗？
  U1 e" r) G! S8 ^9 q: P% o面团擀成薄片后刷一层油，撒均匀盐，再撒上一层葱花，卷成卷。
－－－2，应该是长卷吧
这时如果擀成饼的话可能很难，因为面团用上了力气。所以我每次把一张饼盘好放一边，
6 ^, B& W. n0 t－－－－3，你的意思是把上面的长卷盘好吗？怎么盘呀，两边盘，还是一边盘。盘好后怎么防止松开呀？
7 b, o) `0 ?) f0 n0 f' }' n- o" m
- d& @1 X: Q7 j2 L( R/ Z/ w
8 L% M4 V% J2 F: c0 `# u, l: E谢谢！如果有机会能把图片传上来就好了。有实物就好很多乐。
5 v2 I% \( q! E. u+ d& p; @5 L我的方法可能有问题，所以饼总是作不好。