 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材5 S' v! [; v" E5 ~9 |7 l$ K
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主料
6 P( N0 S: T6 _6 D) }4 g: [- a9 a0 v& P' |# `2 v8 T- A: y
土豆1个
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2 g- B) u# T& H' S, h5 _6 E) f青椒0.5个; O" J9 J9 k6 B; d% U4 |( k! A6 E
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胡萝卜1段+ Y# s' p4 z9 E3 U0 E' Y* ^- i, N- J* {
h, X* D* X, n" e1 }* o- b- U+ H+ \猪肉50g7 n$ X; R* D2 f- O7 [' q) g
9 {: w2 Q0 J u/ ^2 c& p( e辅料+ o \' ^$ x% n% c
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郫县豆瓣 适量# h$ {6 u+ a" C# y# |
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葱姜蒜 适量, M" t; s8 y! T/ L9 R3 a
9 M3 V& x; p* R) G* c: u生抽 适量3 w5 l6 T8 `! t& ?
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料酒 适量
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2 v+ L; q6 c/ ]# h% t$ C* b6 X* f盐 适量# v" _& C" y2 _9 q* z) y2 Y
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鸡精 少许
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步骤 :& j) P7 o% K# e% g, I
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎9 {- F& U( L7 k+ g2 P. i4 `/ |5 Q
+ ?, A4 M9 B2 W! H! b. u2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出, A+ K: M" j( z! S4 T
- |1 ? @7 v, l3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
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4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
7 x8 F( Y" I4 Z' A 0 x5 S. a4 \& E
5.放入胡萝卜青椒炒至断生: n/ \/ ^/ Z- |0 h1 \9 u
: n3 p& H( B& H1 z: f6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅4 L' g4 M4 D( S) t2 ^2 J$ S! N" \
* z! q/ [' p; [" C1 [3 {( {小贴士: |0 D) S# S( {! [1 R% n
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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