 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 @: |( X+ U. m6 A, L4 e食材
9 I+ h( F4 B" p+ Z
, t; o/ n6 a2 ?6 ]% g9 |主料
% B, f d# g9 _9 \- o# G$ @1 R" Z D) `$ B2 a- f
土豆1个7 ^( q! [, P7 E! G% S. D8 f
2 b' M0 J2 K. W青椒0.5个: \3 y9 m0 g: _0 V7 X/ _
! W" I& i6 I; }# \, y/ f" w胡萝卜1段: D- G- e. D% r2 j! M& M% r
3 l- W: p8 d/ m% p7 f" z! ]猪肉50g
* ~5 {( P0 H# k. z; k7 e! _# U, T% c+ F1 O+ J- g/ k4 n3 ^
辅料$ d3 @) j3 d) w; _
5 g6 h1 q V! N" j7 t2 Y; E8 t
郫县豆瓣 适量
% {9 A8 t) Y; H- O" \& Z+ c
! m9 @0 i. x7 E8 r, y. M葱姜蒜 适量
& x0 s; ?4 _6 x' B8 w. C- n2 V" p7 d* ^- u9 }$ v6 M
生抽 适量
) v* Y9 I6 Y. K: f% e h
! b6 b _6 v% U8 n) Z" }- [3 c6 U料酒 适量; A3 H& O( a1 o/ _8 r) z* V
7 q2 p: J9 |) R7 Z& ^
盐 适量
& |2 u+ Z8 F; D
% r% m2 B4 C# X* Y! P鸡精 少许
( D: ~5 R e7 p' S* |! I
/ `- O( |% @, G, U$ M步骤 :4 \+ Q$ D9 o6 i! T2 g
% M( j4 k7 Z6 o- d: {( z
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎% C& V9 y- n9 X/ b \1 Y) |! Y7 g3 g
0 {( X, O6 R- J9 u9 R2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
9 J# q/ g$ \0 e6 s- [7 R e 9 d3 r! {3 k0 b) W: ~6 o
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明) V+ v9 U- C) O, V6 v7 e) A* |
: Y/ @: V7 W% k0 X6 _
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
) C' d0 K5 \. b8 j & o# l1 z% u' R; `! d
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
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6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅) P( J3 D7 a( r: |, K: H U
$ C/ P7 O( U$ K8 I8 F' Y+ J
小贴士:
1 E) s( ~3 x1 W6 J# [最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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