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防癌霸王——莴笋& s" h+ e4 i1 o* Q
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莴笋7 X2 P1 b3 a6 X3 [" B4 D* q
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：- q2 }' t: L0 g3 L# h# N3 j( H+ k
% J$ b3 ^. `. m4 E, K4 R1、促进骨骼发育
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& U9 y# S' \3 K) P9 a( N% C7 [ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。' \8 N' A0 a- X
2 x; ^* B2 u8 O9 C" D; \% R 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
3 L( y# F+ \! p; k0 { 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风, \6 {" i& J2 D
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。+ |: v7 m2 t2 \- h4 Q/ C
& V: R$ W+ |) }" U4 E) x. x2、开通疏利，消积下气; ?8 ^, n, c3 Z# _
$ q# m) }, c5 S% A, j 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
6 @# C, V6 m8 m; X' q0 L 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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+ M/ }2 z) K' q 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
! M% m0 ?% b* u; A( I% J 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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) r9 g2 [2 c) a+ W) w4、利尿通乳: W! ^0 ]- S% V! E/ ?, Q6 P: j+ F
( g# d2 a8 t0 v7 b0 G 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3 A7 l- U* c* n. K
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5、强壮机体、防癌抗癌
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% Z# J$ g5 n' ?8 a. J4 I 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 y8 E* t, y/ k" h3 c5 H& f* j* @ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。, a# z/ N8 f$ j$ q. v
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% y% {3 T0 Q1 G& @2 t6 g- _/ D6、宽肠通便+ f3 A, t& [2 A. y+ q) w
1 j7 `! G2 w) _+ a$ ~. P6 G0 ? 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。9 Y: J6 i% w6 \ R% F" ^
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发表于 2016-1-3 11:44
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