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防癌霸王——莴笋7 g$ N- V0 p& Y& i0 Q$ |% K$ t
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莴笋
8 J8 Z/ C/ `$ P5 ~, o3 \又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。; O5 b0 l P' z9 N& V# M3 Q
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 T: q# ]/ \+ z7 E8 i, m- v# d
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风' }2 t' T" z5 z8 X$ X
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。- ~1 Q! p* I# ~# e" Y& R. I
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。; h }$ j# h( |7 ?' L5 C
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲' h& r" G; |. K
+ W, @2 j# |7 B! Z' B( g6 r8 g 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
- ?) c; X- V$ H2 x' @ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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9 G% L# ?- m `$ G a% F. Z3 F4、利尿通乳- E' W* V5 n7 M1 K, [1 Q
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。; Q6 @0 {! m& K1 s
5 f: `, Y' h) e( [) V$ ~5 ~5、强壮机体、防癌抗癌& }, Q5 r8 F u# z7 C. c0 q9 m
" x$ }' o# R) u% ^* h 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
. u( w$ a" ?3 v) n- o 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便$ K6 \* p" X( m( H# W
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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狗仔卡
发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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