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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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* V: i: \  F# j7 L/ H
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
+ M) k9 T+ }  Q! q& k# z) x7 Y, E2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。! Z" W' h, X7 e8 z: x) h& N% Y& L0 Z$ o
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。! @- r! G2 V4 S  D: d
4.坯皮包入馅心。
7 r* @1 l0 A. z' Z1 R( ~5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
4 b4 q0 _2 `, i0 t) o& ?6.再夹出两侧纹路。3 F; C! _1 w# M9 N% F
7.入烘箱,烘15分钟即可。# T# x6 h) _! C& O, m: ^" O- S
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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