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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
# n- h+ }7 B) E3 R; B5 C3 f, A8 j& X8 U) `! h: W' F& G- d% n

7 ~& B. y7 g6 J8 ]" f$ C4 K制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
! m* k9 n1 {  I5 `( C2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ [" D) O7 K1 C0 y5 n& N1 K0 i
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。0 \' t# D" ?% E% W
4.坯皮包入馅心。: G, X, ^2 H% Y- k" U: K. U
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。2 S0 z( ]$ C& V& o* D
6.再夹出两侧纹路。
3 @% J4 G. _1 `2 `7.入烘箱,烘15分钟即可。  |' K; [0 Y7 `. W' d
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
理袁律师事务所
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