 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语7 Z# s- ~2 o/ t% r0 J, [6 A' E' G) ]
& L: ^& ?4 {. t( D1 N7 U
一、酒满敬人,茶满欺人
. s0 r" r1 z2 o/ [3 T
( S* w x, R& J4 D 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
* K) @& g9 U- D% O
& k& E5 c2 d# Y; j8 V* B 二、先尊后卑,先老后少# H4 N3 F7 d2 y% S: r0 r
2 ^6 h" ]0 N$ ?8 j
端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
/ I+ Q+ }) t$ e; L; }8 E 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
! h( j' g, U) R5 X+ r R$ ]) v2 {. [+ J& z1 ?
三、先客后主,司炉最末- B; B" t# e- V
) ^: \0 I' _9 h) P% |6 o* P6 c) o5 z1 a 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
+ R/ k) u1 e: m b: \
3 O( w, j3 \# v$ }0 C0 ] 四、强宾压主,响杯檫盘
i2 i7 X/ N6 @0 w# b. F s8 b' M
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。" G. N- u5 s; A# q5 }
0 _$ c9 q4 _* `- Y1 b0 ]& \
五、喝茶皱眉,表示弃嫌
6 g4 q c, l. W6 I! Q; h+ k5 X' \; M( n9 j* u
客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。 k" q5 x5 [: ?- T+ ^5 x$ W
0 |6 n; c% D# w$ _ 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
) J5 c/ S' \& E, _% k1 i
6 \ I! G* B$ a 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
0 X z* l/ L0 T* y
3 n0 S [1 p8 ]# q" C4 T" | 七、新客换茶
9 |* C7 c# G" L# c! O: U
( ~6 O, {& o% Y6 m1 H$ G. g 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
3 S& ?# ]# K1 p5 d A, ]' A$ ~2 H( i, K% U+ T
八、暗下逐客令
$ J/ R( G- N$ o" h" O# {" p ~+ d
% j/ I# e0 x8 C, {3 ]* Q7 z- E 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。) C% E* G+ [( X& E
0 ?, H8 F! ?, y/ u
九、无茶色
3 T! s: p% n7 R+ |9 x) h, W
/ r+ U3 P/ t( p5 E9 ^8 w( ?4 J# I 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
( w; X5 l/ Z: _% R8 U. u5 t. B2 V/ n' t8 m# n I4 t
十、茶三酒四秃桃二4 U+ f2 p; m) O* A2 t8 i
/ V9 q& A; e" N5 N7 r 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|