木须肉 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
9 P- D7 U- i; U( X/ ^8 f" Z( f【特点】  
8 A' L0 y8 t6 y% R4 u( z2 v【原料】   
9 m  Q7 ?; S: B. {8 u! |: T猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
1 Y' |; u0 y# J! f8 i8 n+ K8 Y- p【制作过程】   
①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

百合上的小蚂蚁