鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
: z2 A, X8 J& E5 w: ]# O$ ?【原料】
* Y- Y& r, J# x6 p& c: s面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 % q) v+ C7 u5 g
【制作过程】
, h3 V- [! I) \6 t& C①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉" N9 E! b0 I# J$ n3 v0 M7 _
熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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