綠豆湯這樣煮才好吃！

satouyuri

綠豆湯這樣煮才好吃！
8 t' l. w* A, L6 z---------------------------------
$ \- Z& t2 m" P6 {
  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

( M  c. U4 Z8 P+ D) p綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
; Y7 v) O- Z+ _4 n% v$ j
  這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
/ ^' ~$ C0 \! m1 e. r0 z2 \% E" B
* c  U% y* D# \* H( [$ X! v* k% P不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。

  泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
6 v/ @6 k- O+ R+ [( B
3 V" S3 w5 a0 l' u: f4 r- L  貼心小語
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

kingsnake

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
! k/ k, A- D2 [" U" a9 U4 J4 t綠豆湯這樣煮才好吃！ --------------------------------
! f6 K: L1 i6 x$ T1 f/ g7 X
1 K- c! {8 m* N/ O  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

+ k+ u- v5 r; z5 ^9 a1 c
7 a% a* x& w, p6 q8 u* `1 J有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎？煮紅豆就聼過。
綠豆這麽容易煮爛的東西，不會有人用壓力煲來煮的。

熊样儿的猫

不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~

" y% @- J( E# q1 K) [9 S冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的

purple

秋天易上火,
! L( Y0 I1 ^5 z
3 W! z+ q% Z) k" [! P3 H今晚试一下.

芳子吾吾

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
( o8 V! G4 `: ^. ~5 J- t' Z9 f綠豆湯這樣煮才好吃！
& ]  a6 y' K) ]3 \8 K---------------------------------

) Z; C: L9 o' z+ j$ |  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

sounds reasonable,i'm gonna try.thanks!

purple

成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.