10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
7 H  G- ^* P; Y5 C5 u除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
5 C/ s, x# S& J我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

! {  Y( y  e( `5 L( S, a8 W● 1 金針菜
) r* `& U2 c% ^* F先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

$ V9 l$ _# ?3 j/ j鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
/ r! k# D3 L' B& H4 Q/ J! M+ Z4 P故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
% u! N) U+ ?, V" L, q
0 o% i# M9 j8 y5 h) @' F1 }2 ~● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。
. }" U  B0 w; s' m+ N8 G; s4 u
5 i2 e- V% c5 n茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

& v, m! F5 y/ ^% c茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

# q: F; I: H' K4 D● 3 芋頭
. q' f6 c, s( d0 _8 t: E% b; H4 A. l
( f- p$ a; O* R# c+ _& O& f有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

" h0 @5 ^4 f4 \9 _8 N但過敏體質者最好少吃。
$ i) J9 h9 _1 t4 c! F2 M
● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
! P( j* s; e! r  _# P
- y6 ^$ u1 p7 X7 [4 E0 E& Q患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
  y# d* e$ S3 C, ?& V: s
# K/ G# b  ^2 E0 O$ \) U韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

● 5 菠菜
2 M" I: o4 j6 _9 n6 q
避免與高鈣食物同食。

4 ~/ s5 l3 `0 B- g' L菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
7 A, m8 j4 E2 r$ J' I4 v
! i" O8 ^# I, u● 6 白蘿蔔
: A5 \/ I2 o# Q/ h
慢性胃炎等患者要避食。
  S& p  w1 q6 H/ w- H& g
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

6 M/ z7 I- @2 {7 _6 ~6 H白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
& G' p6 Y9 T0 k* H
● 7 山藥
' m5 H' }9 f( R
0 I1 \* M/ j3 V0 D婦科腫瘤者不宜再吃。
  f! r5 V  N8 d8 e" g# L1 f9 T4 P
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

* z2 C; m  O6 _1 K+ b以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

2 c; |4 |. k4 v● 8 薑
) R0 Y4 m. E! q8 U# l
薑一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
# j7 n6 t4 x0 o; J# U& c# b因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( ^) h6 r, J0 s  J% E. x! ], o% e
● 9 馬鈴薯

! f, B3 F0 _( S; q5 ]發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
) R' \: N# L/ M- V+ r1 e: ]' ^
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
/ U( ~! ^( g1 q: z4 G& {8 @8 y、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
0 ~! \4 `  g5 k, t1 a, s6 y千萬不要買。

● 10 番茄

: B2 `6 D9 W! s1 }2 G未熟番茄含龍葵素。

$ v, U. M) a( [" I" ?. p, ^未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~