炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
& X+ `( R/ i2 S1 o" V【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
' u3 ^. ^1 I- a& U【原料】   
1 P+ I% ^# @- \' k; p嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
【制作过程】   
( x' x$ i& B# [& B( J0 G) ^1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。