鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

& c0 P: I. H% Z% r; H　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
  M6 u3 t) n5 R
7 B0 F& A: {' \8 I　　主料： 鸡半只

+ f8 X/ D  g8 ]# L2 G1 B　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
9 T: E/ c1 R/ c- W/ O' D. y2 p
2 u! \% A! J6 o8 Z　　制作：
6 g3 p, @8 A9 b( D
　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
9 D& a* _4 I( `! T# Y6 g0 B1 h8 a/ S' v
+ d' h- }1 h. q7 E  I. g) p　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
! V  {% x3 f. f4 _$ k/ C: c1 y9 ?
　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
. c! c8 {2 r2 ~# X* D
　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
6 i$ e/ x6 X5 X" `2 I
　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！