@查厨宝三 , g ]$ d' K4 O2 q1 w' N4 _" B1 D }
酱爆牛蛙/ w) d* z" L* E: Q; T5 P
% r. X6 f9 E/ P
喜欢吃牛蛙的孩纸快点去学，自己动手，丰衣足食！ 3 S8 @6 j5 `' H ! G$ n+ a3 x( r; M0 q 我这个山区唯一的好处就是有各种野味，都是从当地市场里搞来的，呵呵~牛蛙选用粗大的，有弹性的，剥皮的工作我就让别人帮我处理好了拿回来，自己弄有点麻烦~2 o! S+ Z& }6 k9 p; B$ n5 ^
7 G/ N0 H! ?6 {- d/ k1 L- O8 _, l
原料，牛蛙，红椒，青椒，洋葱，黑胡椒，料酒，盐，麻油* U g! G/ S% u/ \# J$ b& o
9 Z/ f B1 M- L6 z 还是向往常做菜一样，我们先处理牛尾进行码味。牛蛙的腿比较有弹性，所以要码味的话我们要切开它的肌肉条，也就是把他的腿横着切断，竖着划开~紧接着我们用料酒，盐，和黑胡椒码味，时间稍长一些，需要40分钟左右。码味完成之后我们放入油锅中煎，10-15分钟左右，然后加入洋葱，红椒，青椒一起翻炒，大约5-10分钟之后取出。最后出锅前加少许麻油提香，增加菜的色泽~
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2014-7-27 10:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡