拔丝红薯

fengg75

　@查厨宝三

0 u) b* _5 K5 _  X- U3 [7 c) f　　拔丝红薯
! X# i) d  {. G* c" p0 l
( X+ T  ]  S, k) d　　好吃好吃，不解释！

& a+ D, A0 P: w1 s+ g9 Q) q/ f　　原料，红薯，白糖
+ T/ G9 @9 J+ K: T$ A% d+ X7 b
" _; b4 w) m) D8 L　　原料很简单，就两样，不过得稍微费点功夫才能吃到美食，哒哒

) R* j$ [& C( g8 G4 i% A& A5 ^  ]　　首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮，然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯，等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁，注意一定要用小火，熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟，要等油上冒泡，糖汁变粘稠，筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中，翻炒，让糖汁完全覆盖在红薯上，接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠，所以拉出来的时候会挂着丝，就是所谓的拔丝红薯了！同样的做法还可以做拔丝苹果，只是原材料换了换而已~