 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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水果泡芙材料：3 m N7 G) z" t, L/ |' @2 \& V: x( e
蛋1個
+ P; A" v0 B B4 r. C! {$ I水50cc1 |" c9 d+ m, d" t1 f$ k
奶油30g
, v# r8 U# g, ?7 C5 i麵粉30g/ s& X7 @5 R( l9 Y3 K/ E, l+ T
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發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
2 j+ a. Q4 T2 R& t7 h1 {另準備草莓16小粒，奇異果2個
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7 n6 J* B3 z, n7 M預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
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做法：5 p0 [, o$ e: `1 n! n" L+ {
1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
2 [) H0 d& u/ O5 x9 B9 w, y2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
0 j) g2 x) ~4 ]' I% N& {3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。* {$ A. J8 Z3 }* Q6 g
4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
; S% b! ]/ I+ h5.烤至呈金黃色鼓起即可。
; ^6 e5 I, t6 ]% g' ^7 f( g2 o! u6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。
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烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
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