 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹调类别：炸 菜系：东北菜
1 r: z8 u5 y1 f9 x 食材类别：猪肉 味道：香甜
& H4 Y. T6 @5 q/ \- c+ k! i' t8 K 适宜季节：夏 6 H: Q$ O9 E! t6 c8 [9 Z
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材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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8 O0 p, d1 R; i/ Y 调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 9 Z2 I$ B x/ J4 z
9 b5 k9 _- e2 d4 F4 X1 `: j 作法：
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3 c) X/ W( T. R2 T) o' j, J 1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。 ) K9 ]2 X6 a7 ]& G
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2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。
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3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。
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( n8 W8 k2 Q1 y$ w* v2 y 4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。 |
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狗仔卡
发表于 2006-9-17 23:52
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