正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
  x- a) S: `" o' r( F8 u   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

: x% K. I- T/ o1 W6 |

包好的汤圆

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

0 }7 u: G5 J8 ^  R
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
* Q, n0 m: _! V
5 s$ F/ A7 p% r1 `: u再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
; ^7 F8 I5 H$ x5 L5 F0 g. c2 ?上图片

* C4 O+ D6 w' @( e  F0 C! U好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
2 U; l5 B7 F, {3 J5 H
4 Q( k; _0 c# ?' S9 \6 T再试试。

; s) |+ C  _; a3 @9 a+ B) @5 R这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
4 F4 ]9 d5 K* v1 k  e  v+ C元霄节快乐，圆圆满满。

4 }2 k1 l0 t' G1 _+ Q- C* e. m大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

( E  }; D# o, y+ ~, V2 \我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

9 v: P/ N: P) O/ I. X) k# I% u  o+ x一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
  Z5 t6 C5 c3 y. K0 M% Z% [/ s( }- z大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

# P  s/ u$ I: S是我班门弄斧了，
7 i1 [2 v! V6 n9 d能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

9 Y6 n  J# B: k9 t

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
6 U6 I; T8 C" p: s4 M是我班门弄斧了，
2 Y! B; G( \# P6 ]5 Q能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

3 Q3 D* X+ c6 {' G8 V' M学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

# f$ k7 D; B2 L% W4 o! C9 r一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

! |1 K  @7 [8 y% b  z被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678