求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
% B2 S# Q7 s% T& v3 C( {, V4 E9 X有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
+ ~. G% l& U3 C+ q目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
& d# k# k0 m9 O& }: Q) Y7 {蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
, L# g( E; E7 b  y, n- O: @# x包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
* _; ?" t1 e+ [2 a3 w: H某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
2 o3 M# f! F) w/ p想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
- v$ H6 s0 |/ N0 G做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
" d- p0 o5 N4 G3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
...

3 L5 A4 F9 \2 R4 x' u你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
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北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

8 G% c3 k2 c6 j# R! m3 cso far the best iv tried is cup4cup