 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】: u# J' o0 |3 @6 u4 H
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材料：
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$ R! K; N0 p0 z! K黄油50克: z" Q" g% |* G& w `1 }' u
0 s+ m! U/ M+ A6 Z细砂糖50克6 D- d9 J( W2 `6 w% @$ N7 k: ^
1 W3 G# d0 o( g4 ~盐1/8小勺4 q* Q; \4 d' N9 x% X
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鸡蛋50克- M$ S! {' t! a6 G: [
# n% m5 e/ D* ^% {4 t& \2 @低筋面粉200克8 a/ O2 a6 g4 c! b& }
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泡打粉1小勺
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" B5 j P3 `0 o5 i, X0 I黑巧克力200克
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熟花生仁 少许8 ?/ ^& F \- |1 ^3 z+ ^! z& F7 v9 `
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步骤：: { H9 Y5 M2 t9 S. m1 \
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。4 j7 S' k+ A7 R% I8 F6 V6 M; ~- o
0 ~3 {3 p1 U# L2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。6 ^3 k+ ^% ^0 i$ \4 V' O5 _
* H% m* E2 u8 \. H- O7 } U* v3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。' ^; m( S% r' |, c
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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- N3 V9 r u5 e9 b3 d" u5 C4、再用手揉成面团。
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! C5 i, w* _, N+ {5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。) E/ D1 b. _' r
* Z8 e7 [: ^% _$ N: n6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& ?1 n" G$ G1 g: X; s8 W
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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6 J+ m- v9 o7 \9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：, I H9 i8 N8 V6 I3 A2 K4 v
1 C9 z2 m1 i* @( ^: a, k" e1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 X5 j7 o+ u( C8 p
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。+ ^5 C+ A# w8 P, C2 d6 T
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。3 o' e) S" C; C" K* I- }" l' ]
4、再用手揉成面团。
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{$ a' K$ B. w c1 S0 A h5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。# L! {* o2 x6 |' j7 u# w
, l* q: Q4 K+ [9 ^, m( n7 U6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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% J! |- J3 K! ~3 n& E& {4 n* J7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。0 h( F1 d0 I7 D9 S V
" u- k2 k4 q" P6 i8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 s' Z$ d' W5 i; N! E
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补充：$ K- U) }7 e( Q3 g: _ g- S* f1 ^# K3 r
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。/ ]! z# X+ n9 p3 [" i$ E5 Y
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
