 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】0 L8 [9 e# A3 R* M2 f' s2 f0 J1 v
, _1 p) @! S" Z/ C( a材料：$ G& g" i# _" A; |
8 n2 N9 X5 m. \+ b黄油50克
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1 ^; V/ I/ K' F$ e6 F细砂糖50克
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盐1/8小勺; S* ^# I; r. S/ P6 X. {1 Y# Z
2 A/ K, P! T3 D' ~4 G/ n
鸡蛋50克
2 w. T" d# _2 }& T4 J' h# K. O# Q+ e. @. f; `) S
低筋面粉200克+ A _& _# G1 o6 w- L. a
9 J; r, D2 |8 z$ A8 e7 o泡打粉1小勺9 S/ W% x; z# g4 s* T. h* U
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0 g- O4 c0 }8 m# V黑巧克力200克5 p0 d% p# O' x5 e) l# N; F e
# E- c! [& E% b# k- Z0 `! ^/ t a' F熟花生仁 少许% q4 ^/ i. ^: h
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; f+ T: s" q" u H6 j1 `步骤：
9 ^1 `6 c. v g+ f1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。% f' ~" W5 \: s
, Y4 {$ u5 A- O% }! x3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。% [9 n; U! e& \3 R
; U# r& [' g# ~& Q+ ^5 I( @5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。0 V4 |( o1 i2 W7 D
# p2 _1 M# d8 C% D6 N6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。' V' n/ @3 _* U+ l
7 V2 Q% \) w% w8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。3 m l7 |* H5 Y
7 ^ }, m6 l w. N, ~: s9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。- v) l" u+ U5 k8 b$ o" b& Q
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补充：! [. q9 S/ A/ E, q7 M) s7 V. }
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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5 I( h& X( v) }* `- z$ i/ o# O% p' u3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。* v0 U: j& u S5 v: ]
4、再用手揉成面团。
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4 H$ w- L$ K; G5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。& W5 B* a# t4 g6 w K' f
: @4 W, q" U$ |/ C! L& H6 x2 I; f& i3 s6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" K7 h- k0 Z# v8 P. C2 s. q
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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* z& p- o1 W- S# j/ k9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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/ J7 |2 ]: e# H补充：
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9 X6 J& E; b0 c0 E. O5 a: `1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) g7 c6 q; m7 W3 R, @6 E
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。3 g' W1 W2 T6 |" Y2 B" K
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
