 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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' @1 Q& j7 w$ c! e材料：2 d: I: C: a" k
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黄油50克
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细砂糖50克
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. z! K- d$ Y& G* X: F8 W1 ^, }5 d0 S, O盐1/8小勺
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鸡蛋50克4 ?5 j' E- s' {% L- x( n$ W' }
: i6 b# r! Y% H' l- E& n低筋面粉200克
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/ n, r0 i# a# B o. f泡打粉1小勺$ Q/ G" ]9 [/ w/ K; j4 `, X
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黑巧克力200克7 p/ W$ v; @4 Y3 k8 Z E
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熟花生仁 少许
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步骤：
3 q3 z! h( V- z1 B B& H1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。6 U; `( J. }. l% X- u
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。( G. o& `5 U! e& x& R' M* l6 l
8 c& d1 r# o9 M. Y( b4 C) _$ k3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。3 ]5 n, d8 r- o+ y* }3 |; @7 w
; [8 ^, m: q# x5 U" S、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- J7 g6 d/ F4 `: V. e
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4、再用手揉成面团。- b" \: z9 k G4 S/ A( `. a
6 O5 v; I: [1 g" s% C5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。4 }% Z) h5 }' w/ U& S! _1 R
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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8 F7 }( O3 n6 K, f$ u9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：1 e0 ]& Q4 N6 Y. _6 D; b- P9 l
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。' _& x& L U& d
# e' @( ?5 k" O ^5 C9 ~2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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4 W' P' t, y0 O- S& M3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
; H6 _2 ^6 r+ l4、再用手揉成面团。
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) T& T [) {& l, z* ^9 h5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6 [) }, b2 O2 T' o* T; W+ F6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。& Q) S0 E7 N3 t% ]) |
: s3 D! Y" \& W8 \7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。+ I- h* ]5 D6 A+ s3 c+ a3 |
T; n1 g% n. a* E) }3 @3 r8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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7 f1 _0 H% }" I$ E9 Q( o! ?* `补充：4 b" }# \" ?$ n! z
% J( {/ h2 g H" ~. |1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。$ ~4 }4 o3 J# L8 E. c2 t
& n& v) V1 G: W2 S; g2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
