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岩石巧克力脆饼】, g; {; {4 i( |/ F7 C+ d
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材料：
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# Y0 ?; E( D& T+ K! N, o+ w) {/ G黄油50克
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细砂糖50克$ T: Q* P- Z1 [4 P/ }! ~
/ d8 n$ U/ k7 F8 p盐1/8小勺
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鸡蛋50克6 z n# S, Z* |8 ~7 G
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低筋面粉200克4 b: M" s$ A6 ^7 Q
3 V! g& d- ?# D1 ?8 [泡打粉1小勺0 W* z( w% H6 G; v3 E
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$ @( ~ a7 k b0 @/ S, P2 {黑巧克力200克7 z' {! V2 g) v
3 s* ~. B Y$ O5 D, P7 @熟花生仁 少许% Q! E+ o6 G* }( J/ ]# `
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- p) k0 K; \0 ~4 [7 B步骤：
6 G( Q) j8 W# v" z1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。4 z, A/ h: a+ x8 ~
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。! h9 b/ ~. H. D( h, R% o! U1 U
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。' ]" o# j% ~4 z P
" u1 f6 l ]9 }7 v" \、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。( B8 B* |6 U/ v9 [( G
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。+ D- X1 f: I% j9 D% K! d
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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+ [9 T, y1 c+ x' C* F# {' V+ j2 r8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。/ X* r1 T/ h: j# m% W5 A
8 a) s' o) D; U5 I/ ^0 X4 K9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。4 b# d9 A- ~" c' r y
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补充：
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5 m' U- s( \; S6 y9 f# K1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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9 E2 R5 a9 }5 n3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
+ W0 q* \ i! p, r; S y4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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9 K, A7 B2 E# i6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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# U. K$ r/ l6 Z p6 ~5 X7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。4 b/ R* @( g7 H8 C
u. \/ {. c& ~$ \" I1 C8 _8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。. l$ B% C* i" I5 M, U4 b
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：- c( J+ u! u+ U! h4 w
- H9 A! R" q# }2 s; [! q1 p1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。1 f* j* L! C3 q) }
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 H0 R2 R! N7 N
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
