 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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2 k+ j5 I/ i8 s6 E% o% f7 L" q黄油50克/ ^1 \+ T6 N7 X+ L' }
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细砂糖50克
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- q$ a# @. A5 |5 V0 e# p盐1/8小勺( s0 d2 M9 U1 k% \
' w2 M* [2 y! U* @ J% E* J; b鸡蛋50克% E. Z3 ^ q3 @3 k
# T) G: u1 Q0 _4 ?+ K9 o低筋面粉200克. Z% _8 E+ o# |5 |6 p( W z+ V& c
) f% D* L) m$ ?泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许( @/ i( \7 E, r% y
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步骤：
+ S3 }& z4 ^: G) i1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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1 k" J1 @% |. Y% o2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。6 M+ m' s8 l. l, w8 j
' {: `4 ^1 t5 w* ]3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。; D6 Y. w( B, b& D+ X8 `+ M- g$ X
& ~/ a+ w; W4 n) ~! B6 D、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。# T# d [, f: L6 c. c
: g9 H: u7 @$ y; M5 V8 X4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。- b7 b2 W) ?6 @4 {8 g1 K. |: n
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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! f7 ?" F- y) J) h8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。- o4 J) `. h3 d' z
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。) k1 p8 q* x9 R: p. O' y
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补充：; }; f4 ?9 u: k% P7 i" [3 J7 G9 {
1 U9 b# D( E( s# \ S( z: E1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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# Z+ F5 P& I. x$ v$ p& p2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。; D7 E: }. g. O4 x
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。" m. J1 X$ M1 `6 E5 B
4、再用手揉成面团。# C" v$ P' h9 p% `- y
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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, Z O" a$ y6 [ A! ]- Z/ x6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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3 ]+ g- f3 x0 ?; q* g% W6 h7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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1 i- r9 f% G6 x$ B9 X" x- I% Y: ?! r8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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+ U+ g' F# Y+ n+ w9 T! W) P' R/ U补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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. r9 }4 d5 n ~! p9 X! B& D2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。! \9 e6 R8 N; e& d7 q
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
