 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：( K3 W7 [& J% R6 ]* J
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黄油50克
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9 E( l" q3 s% `细砂糖50克! |/ v1 x- {- y
1 ^) Z8 H* P5 p( s! u {盐1/8小勺( y9 ]' a. L4 `' \3 \6 n; H0 j
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鸡蛋50克
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& ]; s$ V9 J) L" o+ t低筋面粉200克( K% E, p! y: x5 h2 w" V6 K7 g- d
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泡打粉1小勺# U7 j7 G5 {' _ Q1 e
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黑巧克力200克, J; d; M) _4 i7 d
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熟花生仁 少许& r6 ]) k+ `! n. I( W' v, H2 z9 `
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步骤：
/ ~. H/ s4 _7 w$ S& D1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。2 X+ _3 q7 A. o1 b7 B
8 A- N+ V" n/ O+ K7 E2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。0 L7 m2 n7 e/ Q
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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& P" }: [& \- z g2 b* \2 C. Y/ O、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。! n7 U. s" k8 S) G; W
- G; G8 G; T4 r1 {4 `% q4、再用手揉成面团。, U; ^4 I- ], t
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。* h% |8 v1 ?3 y# e4 B( z% R
Q* x/ F, F$ U3 U+ c6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。6 D3 t) J5 z. T+ k$ p/ |
# R6 J+ X; Z6 j0 e; s) g7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。+ T! S @# E4 \8 d8 P! ^) W- G
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! k* W, S" }/ G" A
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。1 A6 x; H8 g" p1 |5 C1 N
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3 B. T; T3 V- }( y: ]( p9 Z 补充：4 h7 `3 P( _% x" e; O* m v
7 I" |- e7 H. Q4 q$ ?+ b* `0 U1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。 q0 m7 H; Z! y6 B% e* C! g
3 x6 {; S i3 w) U9 ~1 ^# n& b0 R2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。0 ], P) @$ Z; Z2 g
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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4 z% Q4 b! _5 D: V* ?6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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: t# {% d2 p# v, x! y7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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" T1 r( q: r* w$ y+ r W, c8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。0 q6 B1 I& v* c' v& F
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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) A* U+ {' O9 _/ ^2 m) j补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。+ c; a5 r7 R; s$ ?7 Z
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。, T% G2 b: G; s9 Y! s
- [0 c% G m. k4 G7 [3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。0 P" _/ t7 a- H
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
