 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。 6 M/ U4 S- o# k& @
. P9 ^; H' {/ u( s
- p2 h8 A- S; W1 v* t3 c- Z# R( y0 t ) g0 P" p$ \/ {& u3 }
" }1 \ M+ I% v( c
: Y M3 S- p8 ?
一 虾米青菜
/ l+ @$ Z1 {6 m5 I4 d+ w
3 \7 A" P- J% O- y! ]5 e' M( D- k7 a. [
这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。 s. u8 W: [5 M; ^* q
/ _, { X2 V" T, s& j) _) h
& h; m1 O7 O" A2 b, O6 |
9 S6 U3 z; ]* p
7 F4 |6 P) S, v2 ], l5 _4 W: n 二 炒胡萝卜丝 a- O/ k Q* G& l" Y! {
/ `* {1 k0 U/ O, x+ \0 L
( s K0 q5 R# q* P/ ~5 a k S; D
这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
3 X5 i6 f5 F; V8 T4 m3 K0 d
* a# s6 c- T4 y% p0 b" g/ e7 U9 q+ I# t) k) F: l* n3 n) D" q
: \9 B" C( P6 c6 y0 {
4 a) M4 |" O3 S& q l+ p1 U! a 三 和尚都爱吃 % K- g( _7 S" u( z* C
0 K0 L' X" p! ?' h, z+ p4 j7 j8 [( n) L* m
. i: D6 P$ Z: v4 k+ `( j9 D2 g
这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！5 B/ a+ _4 j$ `# Q' r; O
2 X. C, z2 Z! g
5 e( z; _5 t& ^+ k% R& l6 j' f# R1 a8 e
3 b7 ~6 {2 T. J" S 四 素乱炖
+ n, f/ y2 f: X3 @, h% i9 R
( f! g, |) o! ]" o9 ^4 U: w% Z2 G4 L+ ^ ~9 N
% X# F) [+ Q$ d3 `' ?. P2 ~9 c 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。
; {9 A1 t$ U3 N0 K6 H8 C% ?! U+ Z0 e4 O# _; ?" J) {( O
* C: l" _9 {- A
- Z& p' P3 W1 F o. G
 4 d8 V: `; t$ h! h
五 虾干萝卜丁
; e* [: L# o6 c! g$ x
, v$ K& d1 m/ f. i) |* z+ l, g: Y! v7 G( t5 ]- I
- D# y5 v3 ?+ Z 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！* l2 q5 ^0 u) z" W: j, m# S
" y s. K+ O" M) t5 }; h
% o! Q- |( a# c- S" w
5 {: l7 r4 [+ j9 F$ @8 ~ s" @# c
 / a) W2 C" J) \: J
六 烤茄子
: h: E5 v) z* D9 y7 U# A3 D! ` f5 Y$ l" b, o# U1 f6 X t C
8 [9 X( K- F' d0 @- n
0 M7 W. }! w. y0 c' G 行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。; x# J6 g3 @ S6 q; A2 }$ S
5 l7 r3 ^) A. Z8 X, I1 U6 m
1 R }( e/ l# r
2 @! p: f; f4 z7 a' X. m
: r) v3 D. @; o" b 七 素炒三丝 + }7 h8 k, ^1 e; H( |& m( g& P% J& H
( u( d5 f; u `- a6 C
* M& H. v0 H$ `$ k8 N! I, Y$ }, ^# a0 _; w
蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
