 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多4 M- d- j! F# x$ M) Q- \8 W6 w
外面用餐的可怕7 o& p0 p; b* Z$ E. a4 l* s
認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 / k' I2 T& p4 g! a& ?
●硝是一種還原劑。 ) ]8 v, t* x4 q9 R0 p3 r) }( p& ~! r/ v
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。1 [' |* {0 H P( I. d' ]
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
( M1 m" m. R6 P+ |' T6 F做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
+ w \) h) }, [. e●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! & G q; t5 M% u$ o
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
2 n; Z* J! d' U3 N6 n& ]0 g但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
. m1 x8 E: W) k) z* L3 d●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！2 [1 r! [: v# A; [3 H; u; p* G6 }
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
* @, B% W& n4 P) r, e, }- U●觀光區的海鮮：
$ Q: T- f$ r1 E$ z觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
7 g. G( }9 j" C0 o客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ; i; Q6 d; B2 _ L# ?& ]
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。( x ~8 D5 S. F% h- ]% z0 \
● 乾貨：
/ p: S; s- [0 u+ O' E4 ?' m金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
) c- e! G5 G+ t6 ` ● 新鮮物： 0 A H8 Y. _* l
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。+ t3 j3 F* d* ?) d
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。9 s' `4 Z& x* @
怎麼會這樣呢? 7 S1 B* n2 \1 b
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
+ L3 z6 q- w# H7 S4 g! o● 海鮮魚蝦：
- N5 U' z, Q, K注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 " A3 A# z# E- {, n
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 & F o" @: l5 P6 H) I
● 市場的肉：
1 g0 F$ }- z: W現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
& }6 R7 Y* D- b% |5 u/ F以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。' U" W' V8 E4 F1 c8 n
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。1 T5 q/ R R3 d' M
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 3 U7 K( t, Z" C; e& ^' w l
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
' _1 X' j' [4 d+ `- W. @● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ) ]8 z* @6 h, o6 W A$ Z
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
: ^% a3 k- z, m而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
( t2 j1 Q, d% }吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。( \ W% u0 [& R' @6 T" N9 ~
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
8 @! {2 u5 q% p j' u9 k吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。3 k; q( r& s1 I
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。8 E, `3 |1 g3 L$ o2 R; w2 j0 J7 u
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
+ @2 K& }+ q& @' Z1 \5 m若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
, I5 C8 q' w Q8 I經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
0 d8 Y7 z, a! \. l o1 k% p硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ) t" S. [6 j3 C
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) / g. `7 U. n" I; W8 @; ^
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 : D6 {# _8 t9 v' q
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
9 a2 [. ]# S, t●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。. P' r0 S a/ V' l+ A
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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