 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介* m# ?9 L& [4 n
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血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
& q+ V: `1 z1 S m1 m3 X引起高血脂症的食物! e( N% x* t. a' ~' I1 A8 o/ x1 q/ s
, l0 q$ L+ y/ c: M（1）：糖类 " Y* Y2 C/ A+ ^" i( @, F
（2）：淀粉类 0 b d6 S: m: e; P$ m0 n* F
（3）：动物的脂肪及内脏% a6 J0 R" P) N- B, ^% g3 z
（4）：油炸食物
; w# R9 R5 ]4 a9 f1 i（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等& ~. Y! m, ~2 `. V
适合高血脂患者的饮食种类
$ x0 a9 N5 r" n5 ]3 F能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：: r) _) `6 }+ g3 _" r
灵芝
. E7 B$ r8 H7 F7 K6 R" S6 a灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
0 G& W. P( {% S. }* _) N鱼类
5 d0 H# V# C2 P( q3 U7 X- C: j鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。2 a& t& c: p! \7 L' N/ j9 f
水果蔬菜+ Z% c& E# N- h6 Q) U) Y) @
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
' g! \) D% b4 B# v t$ @! R( M洋葱+ [8 [6 L( i' K
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。+ b8 k" k3 M( ], ]( Y2 C9 ?
茄子: z( g3 Q! y6 ~, b V
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
/ P3 z/ W1 g+ i7 o2 ^2 I9 r3 p茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。; S3 X% E# b1 X; f" Z
海带2 s) a- ~9 F% J( e! z6 ^( n
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
+ T' P0 @$ ?2 b9 g& Q% I植物油7 v D3 [% t! r
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
' [! e* ?% _7 ^& b6 r6 W大豆 ]' X- ?. g. d6 m0 [$ h* F
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
1 C. d2 P, T3 j4 a辣椒" l0 U. c9 b1 Z7 q( Y! B
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。6 d# r$ x# r) R4 j1 T X
（十一）菜花8 k) B" L# x4 d9 P* b
菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
u. l" Z% i, m* U4 P( Z9 q（十二）苦瓜* i2 A/ ~2 M& a( `8 g" r2 X
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。
: P% p5 e, N9 `8 K" L, L（十三）芹菜
, H& P3 Q! H) q0 m' M" t) _中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
/ W; f2 D, k1 x& S$ E+ [（十四）绿豆芽
& P5 ]$ G6 n# j0 K$ b" Y/ \绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
+ t. e* E6 X6 u; J1 c3 f0 K( J( a! p（十五）黄瓜( _- r1 o( t6 V9 l! G: ]
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。+ N( ~+ \' }1 U @
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
; B9 c u/ H9 l（十六）苦荞$ y! e2 q' a) _' q: T& a( K
苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
* o/ ~0 x- U3 B7 Q {8 Z适合高血脂患者的水果6 C: T. t2 }1 ?' a& _6 C/ j# O& L, a6 p
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山楂& F& n% N5 H0 l" z3 |+ l) |, y& z
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。3 u" _! V5 D0 G9 h$ u# R' a
苹果: x$ K" E; f' [8 ^# b9 M1 |' }
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
0 I# q* K$ L6 S( ]香蕉+ O8 e. X/ S2 x: ?+ D* q8 W9 R7 w' q
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
9 x! W% L& A4 o1 y9 @' t. d' F荔枝/ v; B. j5 o' B3 ^, @
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。" p5 Q& p$ n/ L, v) c( `
猕猴桃
s3 R ~% ]. ^$ o; p) j4 x猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
N6 T, ?# ?* ~* X! C适合高血脂患者的保健汤食6 L% V( e. z: K
+ O* k$ c3 I6 ^. z7 M& v, J" k灵芝饮品
6 O% n7 ?7 L: b$ R4 [灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
* g- c R" ]. j4 l5 F海带木耳肉汤
$ m: Q* X! r* Z$ t& N3 r5 Q$ H海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。0 V H3 l* I% B; e( c
百合芦笋汤0 w+ Y) v: F( R% g0 o9 `' w
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
" b8 h7 ]2 s1 U- _5 T山楂鲤鱼汤: i, T9 L; q- J# [& q/ K
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。1 W, C$ ]! ]. a
山楂首乌汤
3 Z- `; q W2 u. `山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
7 [/ d$ E6 K$ _) ?: e山楂银花汤
- r+ K0 P+ x/ q2 D' _+ F山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
# f& f h. W) }- q! K! R香菇豆腐汤
1 \6 |5 j7 B; l$ c$ B7 a# w香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。$ W/ N& P" l3 o: o
枸杞猪肉汤
, ^4 {% t* ?7 x5 t) F! A \ _枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
; q, B# U+ \, N4 _高血脂患者的饮食注意事项+ X2 j+ q. R% t0 [7 N/ O+ Y: j
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咖啡、茶( r6 [7 S9 l2 ~2 x; ~* {
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
0 R8 i0 X: a! o& P食物的烹调方式。& ~ J& p8 X& Q5 f3 i+ ^
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
2 G2 B2 o' c3 n' l. [, z8 T8 R# g( A年龄在70岁以上的老年
, e% c8 d3 g( Q6 b* I; r年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
0 _$ Y4 v$ S) ?; l/ \食物多样
3 {& G# U. G9 g4 K' C食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
; G7 U. ]( k) m4 M; V+ `多吃蔬菜、水果和薯类6 y0 S5 y' t% p1 ^+ |$ r
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
0 G8 o- E9 r5 {( A; P常吃奶类、豆类及其制品
; ]7 j2 L; w! v1 e" ?8 f奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。+ W) y2 Q. c4 M, P$ e" m
经常吃适量鱼、禽、瘦肉
& h1 {" g6 k' n7 y3 w6 T3 C经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
' B r/ Z: N* z; m保持能量摄入) s" {; b A, b3 ?$ b( V/ g; M. Z
保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。' n8 m9 @. w7 d% H# b
吃清淡少盐的膳食。
: `: L& @! t% K0 l: G坚持
$ w! ?+ T) J5 F! R5 x/ f1 z* k2 K治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
0 K# ^7 U- L9 c c$ { o（十一）中药治疗- V, e4 l, _. y
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。: d5 P2 s' D7 K, |2 X; }. N, {+ f
老年高血脂患者饮食特别提示- M0 Q) M. w4 H# ^6 A2 \& ?
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
% Y& G% D; f4 i. k: r高血脂患者的最佳食品——灵芝. z3 \7 ~" |* {
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7 _1 I- Y4 ] {- g: L2 a
7 o4 G- @5 G" g! W) k, ] N补充内容 (2013-6-19 22:49):: I( g9 f+ F o# k8 \; W
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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