不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
" P: O, e, g4 S$ |* u* v* |1.  鳟鱼 2条
/ v  O$ h9 O) |! Q% m2. 10个蘑菇
$ p( \% Y0 f, P/ `& r2 @3 g: z3.  洋葱（实际用了半个）
) u& q: l" t9 p1 H& Y4.  面粉若干
/ q; u0 |% X3 ?5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

% N8 ~0 U8 F; ]" k8 h; d4 U步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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* D, [  B5 n) o+ @/ r补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
1 y3 E! O" L. f7 l; Y7 z    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
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5 T! y$ F! c0 Z+ N0 d: N) @/ B    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油
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, F5 x6 R' L1 U8 X3 t: S' x& X% Y8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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