不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
+ i5 k3 o  }% t: X% _; r' j1.  鳟鱼 2条
" l; V. l4 H; ^) D: O- O" P2. 10个蘑菇
6 C8 S/ @; @* b8 Q0 G, O# b3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
% |6 W! d/ P" k! e- J5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）
: e  e2 @) l: U4 h+ Z5 x
步骤：
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' d- U8 D2 C! [6 f7 v1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
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. o; B7 @, D/ v4 a    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

( D2 A6 ~1 x# f. _6 z- l7 E    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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