不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
. V2 r" C* x, [% q( u  i  ~1.  鳟鱼 2条
2 O2 v* h6 w: l) S7 m% U$ H2. 10个蘑菇
! \3 x* z9 E" F$ a3.  洋葱（实际用了半个）
# }; z) s7 G5 ?# T- U4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
8 S2 F! t7 r, c1 v. B) [% g5 N6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
! v$ z4 t6 ^+ N8. filo pastry（这个不知道中文名字）
# l6 g9 O( a3 j
步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

  h, n. v0 M) q, x补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
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    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
4 Y5 J2 K# M6 |4 f# d) u
    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

+ [7 l/ N" K/ {) |    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

+ P3 e: y# J! M% [7 k# ~: E  J0 J% a6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
3 W. a, Z( |% _
) [( P# b" d3 n0 g# Z2 c7 ?4 F    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
& W% I- e0 ?& q
3 e! Q& {0 Y: T8 {# G5 S& y" C% d/ G( q    融化黄油，每层当中刷上黄油
# z$ Q; E  |. t! c- X. g3 u3 T
8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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