蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: d3 ^0 {, z" c正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
9 ~/ p  E8 {0 b) I; N* w6 D4 X水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
( z" F2 @, d2 D爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: B% z0 d5 V' ]% ~正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

8 s+ A% Q, o5 T! A完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
9 }3 g3 V. h$ f2 l问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

. o2 o9 X4 Q" v, K& w问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
. h1 m  {  K, p0 H' [: d# w& H3 h如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

" S/ {  V$ ?9 ~# r' q& R: ?
. O3 `1 N8 J6 IHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
( C3 j4 u: I- A7 v* z1 D: X. m$ }蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

% e6 T% @  O. f& W, EAgreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
. \$ _  F4 Y0 D5 d精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

% }) f3 A4 s$ E# T6 b' u: O
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
. Z0 e' C' u. Q8 }) l
& q* U; _' d- A, \7 |我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
& w- f+ r6 v1 q) S3 Y1 ?
大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。


7 W, m- ], E" p: d  ]


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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

) j# Y1 j2 r) c% X0 `4 J; k太谢谢你了，学习了！