蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
3 v5 ]! a; q. e' L) b7 _0 x2 ]( T0 o# E用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
! U1 ]+ K3 M. y4 w9 `+ n- L水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
& F/ I' y5 Q) l& ~$ M; r5 ~爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
- r- k/ Q; l% m  N0 F% o5 M正确的方法是：

. p5 }# {$ i1 @* j1 ~* L7 V

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
8 T4 l/ \% D2 t: T! Z! S" T' c( n# S加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
& l2 J% M3 c: M3 W
6 P- f" Q: m, i$ k9 B
! V9 _" b) b8 t% U1 {HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
1 l' i# @6 k5 Y) O5 O" J结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
' h+ U% v1 H1 }* ^0 h6 A: n蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
% x+ ?/ o1 E1 y0 \, w$ i不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

7 V- {0 g1 k- ~3 D0 \喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
+ w' C" Z3 a3 p  ~5 L' c/ ^
" v: V0 I( \+ Y/ d, I7 y* |' ?' P9 u但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
+ s, q: I* K  [" u# ]; Q
( X; @2 r) x6 E" |3 ?) }& o: v+ t我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
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# w& ^  M1 O- A9 R: x大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

2 m6 e: O) _# m
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. p7 g) o+ f+ u

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
/ V$ M/ n5 f7 x% O( x4 H喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

- E& \, N  `3 K# q4 c5 A. w太谢谢你了，学习了！