LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

1 P; O. x1 p5 `; P! m: l
葱香发面饼
4 c5 [7 X" [$ u0 P: I" l


  W4 c0 J& v, h& B3 n$ e9 s7 i
  @; S, Y0 Q7 M" y1 W! F

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

' G0 V3 N' V% _+ @7 _, y
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
. O7 P1 J( B( X2 m/ b" n
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
; R" g0 {1 ?* U8 `6 ]
7 A9 a  v/ @' W) I$ W) [% ?* t9 z4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
; V1 m8 v. ~  {  E- s. u
/ |. C+ B' l' T. F1 y* f6 D6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

; n6 Z, w& q0 b" ?/ W& K7 l做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

( u, B6 v7 C) @$ R$ N
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

! T2 J: V: B: x% k9 Q3 T2 Y

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

: S* L. Q/ c& u, }/ |3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  


! Q$ h+ ~) @' G+ y9 @


3 \: _* z) f. p
1 r! ]: [. J% i# C7 [: s

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

$ \7 U; d- J& i+ Y
# p- o: o/ y# ^0 s( L0 @4 B  i在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

! r) s2 q! L4 T9 t3 z8 w

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

; M2 {$ _4 m! ^( q0 Y

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

6 U, o% n  \8 U- J1 r
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


* W1 s! j; u9 w- B4 m2 j+ ~$ f

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

+ @9 K( Q+ b$ X" w' V0 X% w' x

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

/ }, x7 W  t0 c6 o
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
/ o. C" m  a0 ~。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

8 V: }* E+ I8 v# yhttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738