春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

2 j2 D" X2 k5 k: r青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
# r" X+ _. D) T9 X( f如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合
0 b; ~( t( e: g; [
% V! ^  a: }; l$ N6 }9 c什么青菜最适合这个季节呢？
, L$ `6 P8 A7 R7 o# L' B颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
菠菜，就是你了~
6 @0 f- K. Q0 _7 @$ G
  H, ~" K/ n( k) j4 \

2 T  l4 E; ]: N/ l! j7 p4 i

******** 菠菜煎饼 ********

3 J) X( T  V; M+ s, c; Y6 o材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把

8 O) _' F' o4 S8 N% N做法：
4 V' H' f3 {, o: _+ u% d7 ~/ }1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
3 l& o( g# y0 X) h# ]  D. J$ L
" u1 R- ?  j: J# o1 v* f% H备注：
  x0 N0 r7 z# U9 g' w) s2 U

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

abcabc

好像厚了一点点

yue17738