 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： 9 L( P3 X* d2 l' k0 q H2 Z- s
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
7 S) Q, i7 I D4 F; y2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
# o3 M( |6 J i. Z( G3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
2 D' p/ \* H1 G4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
2 p" U9 i: T) N5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
8 e. h$ z8 u3 }4 n! i! ^1 N6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
& {9 O) a. J. W! k4 r; ~7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 $ h; ]1 d2 M ?9 u
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" O, k- k# J; T( v4 M! o皮带面
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 ' [ U; l, a# R6 z2 B7 L- D
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… ( F9 E4 W& r8 {
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
- J. a! Y9 @3 o/ d- V
是不是发芽了
