 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： . d( F( Q, G v, g- D) k. l; n( y, _
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
. @, I: ]7 B" n% s' @8 \1 q2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
$ j9 N. K9 @1 m U) Q' e* A5 g3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
3 [! z% J. [$ p. ~* |0 m% G4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
& C M) l8 i% u$ Q/ h# _# p0 P5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
/ M! M$ N; J4 s6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 9 q& ?' z- s+ Y6 z. i( c8 l
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 % N: `3 b6 o2 J- g! r
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皮带面
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" ~: j' e! h4 s% P- y1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
& F) K, V z& h2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 2 T9 g; j# p' p* w y7 [
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
+ _3 C2 h+ b4 x. p8 ~$ L" R" e
是不是发芽了
