【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
" _+ v- s8 T' _: S5 y走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

: L' o: K+ t  p8 C) e% ^春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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9 j" I/ \) c  |拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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7 v/ V3 H, v6 _) J/ c+ n0 Z******** 家常炒茄子 ******

% c, x' ?' D0 t材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
9 q' g' [/ l' V调料：淀粉，生抽，盐
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做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
/ D% A+ P( x/ }, k! e; p3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
! Y" B: |' \2 i" P7 j0 v5、随后倒入腌好的肉丝
1 W0 B- G* ?, z6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
7 u, U7 G' ?! G* B8 c# R, b9、倒入生抽，焖一会
9 |/ S* |6 r; e( t! d6 D) l9 i10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
. L& W( b( Y0 g$ |) M12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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备注：
* n% E: E& b- ]7 x8 i- j1、炒茄子的时候，不用放很多油
8 J( O% W9 ]% w  ]2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。