 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。, v/ X: Q* \3 a/ O
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蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。1 f8 l( T; _, e+ X2 Y1 {, \
. `$ h# w$ R O2 q. g( y# `4 M2 M# w简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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香菇蒸虾盏。) ?. H0 J; n" F7 _$ c$ Z
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5 O+ ]& U% I# r! @******** 香菇蒸虾盏 ********+ ^1 m6 T1 M- M" n$ ~- K6 P
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; |. V6 o3 h8 p" x; Z( B4 O! Q0 f材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许& i3 j9 V+ M2 r1 h/ P$ J0 g2 a3 Q
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做法：
# i- `. p1 S# r6 a* B: S1、香菇洗净，去掉香菇蒂
7 q3 p t+ e) g1 j5 G+ p2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀 K$ ~. ?' c, Z
3、将处理好的虾泥填入香菇中
& ^* [0 z( L- P; u9 t/ x+ w- o4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
, D" v3 ^, r, \* d% j. t0 {2 M4 y9 a6 I5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可: H0 h# X* x6 C _' y
( c+ v& B$ v0 }1 J2 B备注：( ]' ~' r5 h: f1 q0 N& _3 `
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打3 J- @2 w% W* `& H0 ]% p# P/ d. v
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
