![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 70) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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3 D) {5 ]5 f3 r+ M5 \" O昨天的萝花吐艳,好多同学以为很麻烦或需要很大耐心,非也~~~~~( x: E( m$ x7 v4 w7 z
这个菜特别简单,完全不需要什么耐心,操作起来也一点都不麻烦,就是横竖切几刀,比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了,15分钟就能搞定!看着像是要花点功夫似的,其实不然啦~~~, ?) L- E3 f$ `+ d8 s% v
- A+ M _$ ]! S4 t今儿的豆腐也是很简单的,煎一煎就好,唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。4 n8 T: g7 O. o! S |
平时打惯了鸡蛋,这么小的蛋真不好打开,往豆腐中间打时还要瞄准。& R# ]6 B( a6 \! @( H
我盯着那个小洞就想起了视力表,学生时代查视力时总是尴尬不已,第一排最大的字母都看不清 ,那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。. q2 R( _/ P, V
瞄准了半天,乐了,觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了,借着做饭又练了下眼力,还带瞄准的,下厨中的乐趣真是无处不在。
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我常常自己想起什么突然就大笑起来,人家讲话:很有点神经病的风范。" x; m- G0 @3 ]* u6 ^/ i
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低,笑起来的声音越来越响,嘴也咧得越来越大,补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
. Z) w8 j, C9 m/ {" f真的,有次和个朋友一起大笑时,嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现,又让我们大笑半天。
1 o4 T/ F; G# O( b1 G我们有名副其实的铁齿钢牙,也有一触即化的快乐的心~~~~~
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7 P3 f2 l! }# U看看发过的菜,豆腐菜是最多的。电脑里存的菜,仍是有不少豆腐。
1 R7 k: v, C( {2 ]有人是一脑袋浆糊,我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里,就出不来了。# |1 c B! n0 H* d. X
昨晚看个养生节目,专家说起女性健康,特意提到了对女性大有益处的豆类:豆有五色,对应着人的五脏。. M+ ]0 _1 G: Y6 A5 I5 z% d5 P
大豆色黄,对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的,治很多病也要从调理脾胃开始。
3 I1 l+ D. q2 z5 ?; P' \中医讲究治“未”病,所以不管有病没病,让脾胃相和才是健康的基本,养脾健胃,从吃豆腐开始吧~~~~1 M+ h" T( {4 q2 }
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******** 珠玉豆腐 ********
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材料:北豆腐300克,鹌鹑蛋8个* U$ r! N, Z6 e# @8 L* B8 f
配料:蒜苗2根,红椒碎适量,生抽5ML,盐2克,水淀粉2勺. v- U$ H5 n- B
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做法:
- A s# r0 L U* a/ u1、将豆腐切成长方形或方形,约1CM厚的片1 J v3 r" ~' i, f" I
2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞 y+ ^7 B6 K7 t
3、平底锅中倒入油,锅热后,放入挖好洞的豆腐片
& C4 u7 X% f9 v0 r# `4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎: N1 x. Y9 K; [1 R% H; K2 H
5、煎至底部凝固后(轻轻晃动锅,豆腐可以移动),将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
6 x! [% Z _$ q8 m2 W6、锅中留少许底油,倒入蒜苗丁翻炒
8 i }6 W1 L0 {2 Z7、倒入生抽、水、红椒碎、盐: M: D, b4 T k4 A- I
8、倒入水淀粉,搅拌匀
! D% |0 \, O/ n9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可1 o6 ]) R; q1 W0 E5 C% a9 h
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备注:
2 w, h# `: }9 u5 j1、用要北豆腐才容易切片,不能用南豆腐或嫩豆腐2 v4 U. M$ I: d. b- U+ x
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
- I2 k3 f0 K% R$ W& R& N3、最后的浇汁可以省略,切好豆腐入锅煎时,在豆腐表面稍抹一些盐即可1 q8 X( @) x% ^7 _6 S& T( d" j
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