【珠玉豆腐】：豆腐饕餮宴

get8686

$ r* i' g' ~; w) J' l$ @- {. N/ n
/ b; u, D1 Z% W
昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~

0 I5 |0 i: w6 I. }今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
0 Q  C. `) d6 e+ @2 }平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
. ^! ^! F# A0 `7 g6 e& z$ i; A瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
' M/ B' ^; G; l8 d
我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
' O# r' ^) `/ {# y6 b5 V' w- x笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
+ r- s' h- B) k0 W真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。
5 K4 ^* v, Y; T; T2 `我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~

! p, ~; ~1 n. [  ]5 r看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~

******** 珠玉豆腐 ********
' V4 _. t+ {* ]+ h: ]
材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
& G/ @8 z( t& U& [  W& O( V% a配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺

做法：
& D0 e% g) {3 I& H+ ~4 E1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
- d, s8 E, m" L. c6 ~! o' p3 v2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
6 H% i1 Z: @( d1 p9 b* m$ L8 @; t3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
: R0 L9 v/ f* G) j. ]  J2 K5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
# E0 x: A; i0 ~' q2 ^" }6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
# s; g* A) \7 R7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
3 E! T- F+ e- p3 m% M$ G! _7 F8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
0 v0 \: s1 r2 q  f
- }# M+ O6 P- Q) z  D2 s备注：
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
7 v0 L9 L/ U! C4 B( R2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
- F( E& \& {( r( J* S3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
8 a$ I3 J8 L* i8 {! Z

图书馆

看上去很好，可是豆腐不容易入味，感觉让豆腐入味很难。

果冻布丁

不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试

fatima

不错不错