【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

7 }1 ?2 J; X6 e, A% Q/ j
/ {$ A! I9 o$ T  e. w/ r) V
最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

3 M" ?9 Q3 |: x平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
6 P4 e0 O% N( {( \  R1 X所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

8 \+ {* p6 J! Z4 [6 M平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
$ X1 }0 H% l5 Y3 V' Q1 x9 q( k$ m6 A如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
8 p9 C* K. ~  S! d1 d个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
0 n6 g& b$ Y4 X# u另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
1 t/ v" c& f2 r0 u: {  }
电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
' T7 Z9 s# F$ l! C0 ?4 x# b缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
  U( G0 X5 y2 o
6 }7 I2 ?" `) ]$ v. b关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
7 A! X+ n' J2 w( N* R9 o: Q0 U个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



" @( f' k, ?1 y  a4 Y' N% e******** 蒜香煎面包 ********

3 w" l  k; M+ h材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
8 m/ v; `7 B3 s6 f4 _2 }1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4 p5 \! g& R1 x. D8 d' @4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
( y# m7 a9 E! F1 q" d7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
- @. q+ ~& S: @$ x9 v: H
  z) \) c7 }4 d" a/ g
煎的更香一些

0 V9 r( ?! g7 W, i+ R/ i
******** 蒜香烤面包 ********
) B3 f* x& q0 c
材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

: R( }# v% Y0 E' g3 Y做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
5 W" H$ h( u" _; H0 {2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
' |! J: ^7 n" n5 R4、将黄油涂在面包片上
. g; \- i' C( w! n+ H& b+ K# |5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可


9 U' `/ K& k& U, [
+ A9 D0 }5 u+ e( E
1 r: X' R, H' Z# K7 x2 }备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
# [) o+ Y% i5 O' w2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
# l! ^3 S/ o+ X( x  K5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

' d- f/ M9 N3 q% i这个是烤的
2 W" ^: B" f2 Q1 b: |

6 Z5 d* a/ Z) h5 h  W6 `( ]+ R这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
5 }1 X9 D! W" u( F  M' k0 X' A3 _


" H& r  n& q' G- {. v. T8 T
平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢