【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' r  Q% |" k8 m  ?糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 \; E+ i: n' k( ?5 h9 }正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
7 @* x9 Z4 t$ O- A, F那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% v/ Q( T) c+ G: E! h才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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4 K% M- [5 K' B# w************* 三丝糊塌子 ***************
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" ]% O+ \. G! s& \/ D- c材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
) \7 O! h; z3 w4 ^& h1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( k2 i# D0 R+ ]# d9 l0 Q3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
% ]5 f) _/ H8 ~! [2 x6 }. T* M) b7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
) z5 W( I2 V8 u7 }) [10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
8 l% r! T7 _) @2 S0 q) t* q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
' c; K8 j/ R( i' S- v$ d2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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