【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' ?7 M# G3 B8 R7 ]. f+ I2 B糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' d2 n, |5 B+ X  _那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
. ^8 u) Z2 m4 z  h4 E才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


; p6 V  H0 _+ y# O# A( O, V************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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% `7 x/ \/ Y/ _: R- T4 r做法：
7 E( A4 X4 E; e5 Z; H1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ b/ v! ~/ K2 t4 _5 _& U3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
8 s% S9 {$ J  z* Y( M; |9 T7 P$ v6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! E% P3 t$ Q" S  I+ A0 w2 q- j2 }0 u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
+ O' L+ y, t+ C, X4 P! C$ _% `$ ]9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 r8 K: y( Z" {" b' n10、取出后切块，或用模具切割成形状
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) R( @# d5 Y, tTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  P, r! N. a6 j3 U  b2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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