【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 n2 i/ M# n9 e: z, L$ x, M正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
& y) z/ O7 t" b6 H, d我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 r) W+ V, |+ b$ E% v那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

' ~4 F" o5 F. o5 a7 I! v开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ Y1 _. ~1 y7 w* w' h* z, y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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3 P0 p; _, ]% [; n2 t/ k8 h材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, l* o* s, u; n& e' ?7 e5、搅拌匀成稀面糊
; @5 [/ {, T" _: B3 F2 P- P6、将三种菜丝倒入面糊中
) V8 w3 \" ?( ]# _3 x& b: A2 {7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. i3 P5 O! ?2 C5 J4 B9、底部凝固后，翻面再煎熟
7 W. L) @# I1 b& q( e0 F! ^7 B10、取出后切块，或用模具切割成形状

5 g( v; Y, t7 ^7 |$ H  E! d6 VTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: \7 {" g7 r- G2 n1 R3 z! i1 t3 \+ K$ l2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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