【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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& e- I2 H, \3 t9 S! w" p糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

! ]! a; r# q; z1 t9 ?* L, E; q小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
5 ]" u# x1 D: r+ m' j! e正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 ^6 M0 H2 l7 E$ Z. y' g& q, u" S最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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6 L4 X: j! R1 y3 M% u+ O开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
6 V: Y' T! F7 V, ]1、鸡蛋打散成蛋液
- d! Q# U6 b9 x# w  Z9 W; j8 V4 U. F( ~# n2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
8 Z! E4 y0 o, _- Z0 Q& r. [. R; q% ^3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
; [% |* R  u4 U6 w5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
" b. g! p8 G+ ~4 n7、搅拌匀，调入盐和香油调味
/ L0 l3 U; g/ r. }9 o8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
, ^, ?) a7 c, {& c  p9 e8 v& w10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
$ |5 ?; g6 R( j0 n: W7 P9 X6 |1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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