 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 x# [0 b+ C% ?7 g" `4 k& T糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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4 N7 h% x( O+ {: S U( M) Z小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。, V4 i; P" z0 @. E, a
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。3 a" @: h4 L+ L$ y
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。3 N0 b, t- ^% c- K2 M q
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% K) F5 g& j( ~9 Q那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 h) J; @! g/ ~3 h* M' u1 r2 ?才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' l, V6 X* v4 X4 P$ u% v( H谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************- g! d9 L! U, ]9 o4 M
, ^& M: R3 K& e x' R. ^% X8 e材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量* N9 L! {/ _. ], X. n* c
5 b# ?9 ` s: k* R做法：' W( x5 ~- W% t( e0 a
1、鸡蛋打散成蛋液: H, u8 C% h1 X8 p
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝7 Y. ?* A5 S6 O( M3 D, g- r7 I7 o
3、蛋液中加适量水，打匀
/ [: m. E/ j& z. n) q+ A7 _4、面粉倒入鸡蛋液中3 B7 ^% P0 S8 v/ _
5、搅拌匀成稀面糊# j% N* N; d, Z. B; H
6、将三种菜丝倒入面糊中
( y! x4 S" U5 b0 S7、搅拌匀，调入盐和香油调味
* R* C# f4 u+ }# e9 E8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开0 ^% I0 b' z" s. ], \1 I. O
9、底部凝固后，翻面再煎熟
: Z9 d* @: v3 ]7 B, t( b10、取出后切块，或用模具切割成形状. L% _: M2 N+ K% Z( g' b. o
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1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. N0 _4 V2 ?6 H$ h% h6 X2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细: x% [) E6 H9 c0 ?: s" j
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
