 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: V. p* m6 f* u" T用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。 K: V2 B, x" Y9 T
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快手、入味、好吃、开胃。
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% m( `. l6 B, C5 j! _/ X******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒/ i6 c" h! ^' p' P' }1 |) o6 `
7 ~0 ]' M7 I/ d+ B( r0 w做法：" b- C6 @9 Y. o0 U
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些3 {9 L& H5 P4 i) t
2、鸡蛋打散成蛋液2 o3 D, Y- h' K; ~) f0 I+ u
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀) \% S" b" _$ p
4、平底锅烧热，倒入少许油
- k' r0 C0 H+ l/ ~% |2 M/ @* r, D5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
) G1 J' \& h7 d1 R& K6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
3 z2 z0 `. m Z4 ]: b7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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`& Z3 J. |* I8 v备注：8 i) F$ _, o" u
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
