 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; r$ `$ T% A0 x2 `夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。5 Z5 ^- c# z5 I$ G! w
" ]7 _8 ?" w% H3 G- c省事易做，营养丰富的小菜：/ J7 ?3 j) U; f& X* }& S; V7 l
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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R- w! f1 J0 Y P$ P, ?7 {% i& \******** 蒿子杆拌金针菇 ********% _6 g7 f* A: ~% ^. x; T5 [, |
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
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做法：) V8 `' h! f3 v' X, R
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出3 h8 N# r5 D. m" K; P
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
. B, w/ K7 `: o7 e$ o, m3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌. z3 B& M: W& O2 D6 T" O
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
2 J% l- ^: f) b5 u5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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0 L% g9 v$ j& X4 ~0 v) c E注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
