盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.

( ~3 E8 U  c: W9 e冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.


9 @7 N, Y3 T( W, P; p
3 V; H8 n% v! K: _$ C1 V干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
$ U/ b" Z. @+ k2 F8 S2 h
  |$ g- }$ m$ k, ^. X+ d7 ~+ D/ L不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.



9 K9 q0 b# Z5 R1 V做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
  l! u5 i. p* n
+ M  H0 R% k9 a* M, J

********　冬瓜莲子银耳羹　********



材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克


5 r: c/ b4 Z' x3 i  U) u' [$ e
做法：
4 b( P$ j+ L7 `5 h$ m- b% f0 K6 E
6 r7 Y' M- f) a& K5 X2 P4 G$ C, ]1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
& C$ E) L  o) c! b& O
5 P! r! H" M( [& Z* g  @2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

3、冬瓜去皮洗净切成片

4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。